Við vitum öll um kornflögur. Í sjónvarpinu eru morgunmatur kynntar virkan: hrísgrjón, hveiti, korn, með ýmsum aukefnum. Þeir þurfa ekki matreiðsluvinnslu og hafa nýlega orðið alhliða um allan heim. Corn flögur borða, hella þeim með safa, mjólk. Kornflögur eru vinsælari en aðrar kornvörur, líklega er þetta vegna þess að þeir eru talaðir um að auglýsa oftar. Margir nota kornflögur um morguninn sem morgunmat, en veit ekki hversu gagnlegar kornflögur eru. Kostir í þeim eru meira en nóg.
Saga kornflögur.
Saga þessa vöru hófst í Bandaríkjunum á 19. öld. Bræðurnir VK og D.H. Kellogg, sem áttu gróðurhúsalofttegunda í Michigan, kynndu diskar úr maísmeðferð í valmyndinni sjúklinga. Einn af þessum ótrúlega diskar var eldaður þann dag í eldhúsinu, bræðrarnir stjórnuðu algjörlega eldunarferlinu. Rétturinn líkaði mjög við allt, flögur voru mjög sprungur og með sykri og marshmallows og mjólk virtust þau mjög bragðgóður. Einn af bræðrum ákvað að einkaleyfi þessa vöru - upprunalega kornflögur. Eftir það stofnuðu Kellogg bræður félagið og hófu massaframleiðslu flögur. Nú eru fyrirtæki þeirra meira en 100 ára, það er stór framleiðandi í heimi morgunkorn, þar á meðal kornflögur.
Hagur og skaði flögur.
Corn flögur, eins og allir vörur hafa mikið af góðum og slæmum. Eins og þú veist, fer gæði flestra vara beint á tækni undirbúnings þeirra. Við munum reyna að segja þér frá tækni framleiðslu á kornflögum.
Allt byrjar með því að kornkorn eru fjarlægð úr öllum fósturvínum og skeljum, þá eru hráefnin sem fást eru jörð í grös. Eftir allt saman, í öryggisvörum fyrir menn, ætti aðeins að vera korn, malt og sykursíróp, salt og vatn. Öll innihaldsefnin blandast vandlega með hrærivél, og síðan er allt blandað í eldunarbúnað, þar sem grjónin eru unnin með gufu. Öll korn verða endilega að verða gullbrúnt. Eftir slíka hitameðferð verður massinn að hlaða niður á færibandið og fara í gegnum tæki sem eyðileggur moli: það er hægt að aðskilja klípa agnir grindanna þannig að þurrkunin sé einsleit. Síðan, í litlum skömmtum, ætti að senda vöruna í þurrkara, eftir að hún er kæld og endilega háð skilyrðingu, til þess að jafna dreifa eftirliggjandi raka. Þetta ferli er ekki svo flókið, það er alveg í samræmi. Fyrst eru hráefni mulin á sérstökum vél, fá þunn og nákvæm flögur, þá steiktu þau í 1,5 klukkustundir í sérstöku ofni fyrir þetta.
Samkvæmt breskum næringarfræðingum eru kornflögur sumra framleiðenda ekki gagnlegar, eins og þeir eru að reyna að kynna framleiðendum sínum. Sem reglu, eins og allir framleiðendur eins og að lofa vöru sína, vegna þess að þeir þurfa mikið magn af sölu, en tryggingar þeirra ætti ekki að taka bókstaflega.
Samkvæmt niðurstöðum rannsóknarinnar kom í ljós að það gæti verið minna sykur í flögum korns en í venjulegum súkkulaðiköku. En kornflögur eru oftast borin af litlum börnum og foreldrar telja að þau séu fóðraðir þeim gagnlegur vara og þykir alls ekki að margir framleiðendur kornflögur nota transfitu. Sérstök áhersla var lögð á morgunkorn af ítalska nutritionists, sem segja að með tíðar notkun korns, geta þeir stuðlað að þyngdaraukningu.
Rússneska næringarfræðingar okkar rannsakuðu einnig eiginleika kornflögur og reyndu að skilja notagildi flögur. Hins vegar komu þeir að þeirri niðurstöðu að það sé ómögulegt að fæða börn með flögur, það getur verið mjög skaðlegt heilsu þeirra. Oftast eru morgunkorn af unglingaskólum, mörg konur telja þá gagnlegar og borða þau oft og vilja fá myndina í röð, vegna þess að auglýsingar segja nákvæmlega það. En ef þú lesir vandlega samsetninguina, munt þú skilja að flögur eru mjög háir í kaloríum - þau samanstanda af hveiti, aukefnum, smjöri og hreinsaðri sykri.
Vítamín í korni eru vissulega til staðar, en miklu meira er að finna í haframjöl, bókhveiti hafragrautur eða í mjólk sem þarf að hella flögum.
Í mörgum löndum eru morgunkorn skaðlegustu vörurnar og það er stranglega bannað að nota þau. Korn korn er vissulega hægt að nota, en ekki sem morgunmat, en sem viðbót á milli máltíða og það er best að nota þau með jógúrt, fitumjólk eða kefir. Þannig er hægt að gera flögur skaðlaus. Það er best að velja ósykraða flögur, án súkkulaði og gljáa, þú getur bætt við þeim fyrir utan mjólk og jógúrt, stykki af ferskum ávöxtum eða ferskum berjum.