- kotasæla - 500 grömm (eins mikið og mögulegt er fitu og þurrt!)
- egg - 3 stykki
- Smjör - 100 grömm
- sýrður rjómi - 1 gler
- sykur - 150 grömm
- vanillu pod - 1 stykki
- sætar möndlur - 1/2 bolli
- rúsínur - 1/4 Cups
- dagsetningar (án fræja) - 1/4 Cups
- þurrkaðar apríkósur - 1/4 bollar
- Prunes - 1/4 Cups
- 1 sítrónu skrúfa - 1 stykki
Kotasæla kreista, nudda í gegnum sigti, settu í stóra pott með þykkum botni. Hrærið egg, sýrðum rjóma og smjöri. Setjið pönnu á lágum hita. Elda, hrærið stöðugt. Þegar blandan er heitt, fjarlægðu pönnu úr hitanum og setjið pottinn í skál með köldu vatni og kælt í stofuhita meðan það er hrærið. Bæta við sykri, vanillu, möndlum (fínt hakkað), þurrkaðir ávextir (fínt hakkað), zest og rúsínur í blönduna. Hrærið massa vandlega. Til að páska komist auðveldlega út úr pasochnitsyinu með varðveislu formsins, skal pasochnitsu fyrir áfyllingu lína með örlítið raka grisju. Fylltu pasochnitsa með massanum sem fylgir því, lokaðu pottinum, settu lítið beygja, settu það í 24 klukkustundir í ísskápnum. Fá út úr lögun, setja á fat og skreyta með kertuðum ávöxtum, hnetum og beita teikningum með blýantum
Þjónanir: 10