- lítill sætt sykur grasker, skrældar og skipt í 2 hluta, fræ og trefjar - 1 Stykki
- Smjör - 6 Art. skeiðar
- kjúklingur seyði - 3 bollar
- vatn - 3 Cups
- útibú af ferskum timjan - 1 stykki
- lítil steingerving (um 120 g), skrældar og gróft hakkað - 1 stykki
- lítil kartöfla (um 180 g), skrældar og gróflega hakkað - 1 Stykki
- lítil pipar (um 120 g), skrældar og gróft hakkað - 1 stykki
- lítil skalla, rifin - 2 stykki
- þurr hvítvín - 1/2 bolli
- feitur krem - 3 msk. skeiðar
- ljósbrúnsykur - 1 tsk
- salt - 2 tsk
Hitið ofninn í 200 gráður. Setjið graskerið á bakplötuna og bökaðu þar til það er mjúkt í um 50 mínútur. Gerðu mash í matvinnsluvélinni. Þú ættir að fá um 2 glös af graskerpurei. Smelt 1 msk smjör í litlum potti yfir miðlungs hita. Bætið grasker fræ og trefjar, steikið í 4 mínútur. Bætið seyði, vatni, timjan og eldið í 9 til 10 mínútur. Á meðan bráðna 5 msk smjör í stórum potti yfir miðlungs hita. Bæta við kartöflumúsum, parsnips, kartöflum og rauðrófum, eldið í 5 mínútur. Bæta skalósunum við og eldið þar til það er mjúkt, um það bil 4 mínútur. Bættu víninu við og eldið þar til vökvinn minnkar um helming. Fjarlægðu grasker fræ úr seyði. Bæta við seyði blandað af steiktum grænmeti. Kryddið, eldið í 20 mínútur. Látið kólna. Hellið súpuna í gegnum fínt sigti í pott eða mash í matvælavinnslu þar til jafnvægi er náð. Forhitaðu súpa, bætið rjóma, sykri, salti, pipar og borið fram.
Þjónanir: 6-8