- Kirsuber - 1 kílógramm
- Vatn - 1 lítra
- Sykur - 7 Art. skeiðar
- Sítrónusýra - 1/2 teskeið
- Kanill (stafur) - 1 stykki
- Merki (stjörnur) - 2 stykki
- Carnation (stjörnur) - 5 stykki
Uppskriftin mín fyrir niðursoðinn sætur kirsuber er hannaður fyrir einn lítra af vatni. Stafur af kanilum ætti að vera lítið og hægt er að skipta um baðmull með anís. Þótt margir ráðleggja ekki. Það er crumbstone sem eykur ilm sætrar kirsubersins og lengir geymsluþol. Innréttuð sætur kirsuber er notuð bæði sem fylling fyrir bakstur, og sem skraut og viðbót við ýmsar sætir diskar og sem sjálfstæð eftirrétt. Svo skulum við halda áfram að varðveita. Hvernig á að varðveita kirsuber:
1. Þvoið kirsuberið, þurrkið í eldhúsinu (ef það er ekki samúð) eða þykkur pappírshandklæði. Hreinsa frá beinum. 2. Sótthreinsið krukkur og dreift kirsuberin í þau. Berir skulu fylla dósirnar við axlana (þar sem potturinn fer í hálsinn). 3. Eldið sírópið: sjóða vatnið með sykri, hrærið stöðugt, bætið kanil, korn og negul. Þegar sírópið kólnar lítið, bætið sítrónusýru. Hrærið vel. 4. Takið kirsuberin í krukkur með sírópi, hyldu þá með hlíf, en ekki rúlla þeim. 5. Bankar með kirsuber og síróp verða að vera sótthreinsuð: hálf lítra - fyrir 10, lítra - í 15 mínútur. 6. Eftir dauðhreinsun, rúllaðu dósunum, snúðu þeim yfir teppið og settu þau í kring. Leyfi þar til hún er alveg kæld. Niðursoðinn kirsuber er tilbúinn! Bon appetit!
Þjónanir: 10