- Berir og ávextir - 1 kílógramm (sem eru: epli, perur, ferskja, blóminur, plómgular, papaya, vínber, kiwi, melóna, kirsuber, fíkn, kirsuber)
- Síróp - 300 Milliliters
- Mustardduft - 2 hlutir. skeiðar
- Vatn - 300 Milliliters
Innihaldsefni: Aðalþættir mustarpsósins eru ýmsar berjar og ávextir (epli, perur, ferskja, rauður plóma, gulur plóma, papaya, vínber, kiwi, melóna, kvíði, fíkn, sætur kirsuber), síróp, sinnep og, í sumum tilfellum, sykur, hvítvín og vatn. Eiginleikar og uppruna: Talið er að uppskriftin að gerð brúarinnar hafi verið opnuð á norðurhluta Ítalíu á fyrri hluta XIV aldarinnar. Á þeim tíma var þessi sósa gerður úr soðnu þrúgusafa. Það eru nokkrir gerðir af þessari sósu: Mostarda Piemontese brúin, Mostarda di Cremona brúin, Mostarda di mele cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, graskerbrúin - Mostarda di zucca. Umsókn: Sennep hefur upprunalegu ávaxtaríkt bragðbragð. Þessi sósa er dæmigerð fat í ítalska matargerð. Það passar fullkomlega með kjötréttum, sérstaklega nautakjöti. Sesad sellerí og gulrætur eru bornir með leik og geitost. Uppskrift: Til að undirbúa þessa sósu er skivið ávöxtur soðið í blöndu af sírópi og vatni við lágan hita þar til viðkomandi samkvæmni er náð. Nokkrum mínútum fyrir máltíðina er sennepduft bætt við fatið. Ábendingar Kokkur: Mælt er með að þjóna brúnum sem skreytið fyrir soðið kjöt. Það skal tekið fram að sósan sem er tilbúin heima ætti að gefa inn í nokkrar klukkustundir.
Þjónanir: 6