- smjör, auk smjör fyrir bakstur - 4 hlutir. skeiðar
- stórar perur, hakkað - 2 stykki
- stilkar sellerí, hakkað - 6 stykki
- salt og jörð pipar - 5,75 teskeiðar
- Blandað sveppir, sneið - 650 grömm
- brauð, sneið og þurrkað - 450 grömm
- kjúklingur eða grænmeti seyði - 650 Milliliters
- Hakkað ferskt steinselja - 1 bolli
- stór egg - 3 stykki
Hitið ofninn í 200 gráður. Smyrðu bökunarréttina með olíu. Helltu olíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita, bæta lauk, sellerí, 1 1/2 teskeiðar af salti og 1/4 teskeið af pipar. Elda, hrærið oft þar til lauk og sellerí byrja að brúna, frá 12 til 15 mínútur. Bæta sveppum. Cover og elda þar til sveppir eru leyft að holræsi, í 5 til 7 mínútur. Fjarlægðu lokið og eldið þar til vökvinn gufar upp í 10 til 12 mínútur. Setjið í stóra skál og láttu kólna alveg. Bætið brauð, seyði, steinselju og 3/4 bolli af vatni í skál, hrærið. Smellið með salti og pipar, bætið við eggjum. Undirbúa kalkúnn og fylltu með sósu. Settu í form og þekja með filmu. Bakið í 25 mínútur. Fjarlægðu filmuna og bökaðu þar til gullbrúnt, frá 20 til 25 mínútum.
Þjónanir: 8