- hrísgrjón edik - 1/2 bolli
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- svartur pipar - 10 stykki (baunir)
- radísur - 12 stykki (skera í tvennt)
- peperoncini eða súrsuðum paprikum - 4 stykki
Blandaðu hrísgrjónum edik, sykri, salti, piparkornum í litlum pottum og eldið á lágum hita þar til sykurinn og saltið leysist upp alveg, um 2 mínútur. Í miðlungs potti er saltið að sjóða. Bætið radish og pipar, elda í 2 mínútur, þar til radish er blekari. Tæmdu vatnið og setjið grænmetið í grunnu mat. Hellið grænmeti með heitu edikblöndu, látið kólna og setjið í kæli í 15 mínútur. Undirbúningur kryddsins má geyma í vel lokaðri íláti í kæli í 3 daga.
Þjónanir: 100