Salat af gúrkum fyrir veturinn: með lauk og jurtaolíu án sterilization og með það. Besta skref-fyrir-skref uppskriftir fyrir vetrar salöt úr gúrkum - með mynd

Með nálgun á grænmetisæti fyrir íbúa sumarins byrjar "heitt" tíminn - uppskeru og fjöldafræðsla safnað á rúmum og í garði. Hins vegar gefur örlátur náttúra oft "óvart" í formi gnægð af ávöxtum og grænmeti, sem ætti að meðhöndla bráðlega í prik fyrir veturinn. Þannig standa bankar með súrsuðum gúrkur þegar þeir eru í skipulegum röðum í búri, og nýjar "hellingur" af grænmeti eru allar ripen og það er engin hætta á þeim. Og ef aðeins ungir, grænir og smáir ávextir eru hentugur til saltunar eða marineringa, þá eru framúrskarandi vetrarsalar fengnar úr "grónum" agúrkur. Hvernig á að undirbúa salat gúrkur fyrir veturinn? Það eru margar uppskriftir fyrir þennan ljúffenga bragðgóða snarl - með lauk og jurtaolíu, með sinnepi, án sótthreinsunar og eldunar. Sumir nöfnin eru: "Fingers sleikja", "Winter King", "Korean". Samsetning þessara salta inniheldur ýmis grænmeti og krydd, sem gefur snarl einkenni, öðruvísi en aðrar uppskriftir, bragð. Hins vegar eru ógegnsæir innihaldsefni agúrkur, sem fullkomlega "lifa saman" við aðra hluti. Við mælum með að þú náir sumar bestu uppskriftirnar fyrir gúrkur salat fyrir veturinn og með hjálp mynda mun eldunarferlið verða einfalt og skiljanlegt.

Efnisyfirlit

Með lauk og grænmeti olíu "Fingers sleikja" "Winter konungur" "Í kóreska með gulrætur" "Quick" uppskrift Vetur salat úr gúrkur "Nezhinsky"

Gúrkur salat fyrir veturinn með lauk og jurtaolíu - skref-fyrir-skref uppskrift með mynd

Slík mikil sterkur snarl mun vera frábært val við hefðbundna súrsuðum agúrkur. Viðkvæmar gagnsæir hálfhringur laukur, sneið gúrkur, með ilmandi jurtaolíu - tilvalin smekkblanda. Skarpur minnismerki marinade bætir rauðum pipar. Salat af gúrkum fyrir veturinn með lauk og jurtaolíu er best þjónað í köldu formi og bætir við matarlystinni "enn líf" með heitum kartöflum og hvaða kjötrétti sem er. Skref-fyrir-skref uppskrift okkar með mynd er afar einfalt að undirbúa og húsbóndi það getur hvern húsmóðir.

Innihaldsefni til að undirbúa gúrkur salat fyrir veturinn:

• gúrkur - 2kg
• laukur - 0,5 kg
• jurtaolía - 100 ml
• edik 9% - 4 msk.
• salt - 4 msk.
• sykur - 100 gr.
• jörð rauð pipar - 1 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift af gúrkusalat fyrir veturinn með lauk og smjöri:

1. Gúrkur skal þvo vandlega, klippa ábendingar frá báðum hliðum og skera í hringi (þykkt minni en 1 cm).

2. Laukur er hreinsaður og skorinn í hringi eða hylkjum.

3. Skerið grænmeti er sett í stórum potti eða öðrum ílátum og stökkva með sykri og salti ofan á. Þá bæta grænmeti olíu og ediki, og á endanum - heitur rauður pipar. Nú verður að blanda öllum innihaldsefnum til að dreifa kryddunum jafnt og láttu marinera í 2 til 3 klukkustundir. Á þessum tíma þarftu að reglulega "hrista" ílátið.

4. Bankar til varðveislu þurfa að vera sótthreinsuð og setja grænmeti í þau. Það er ekki nauðsynlegt að setja það upp á toppinn - það verður að vera pláss fyrir safa.

5. Setjið fylltu krukkur í pott af vatni og látið sjóða. Þá skal elda í aðra 15 mínútur (ef 0,5 lítra dósir) eða 25-30 mínútur (fyrir dósir sem eru 1 lítra eða 2 lítrar).

6. Heitt krukkur með blettum skal pakkað í heitt teppi og látið kólna á heitum stað. Þá setjum við það í búri til geymslu - til vetrar. Slík sterkur bragðmiklar snarl mun verða jafnvel ilmandi ef þú bætir steinselju eða dilli við það.

Salat af gúrkur fyrir veturinn "Fingers sleikja" - dýrindis uppskrift án ófrjósemis

Nafni þessa uppskrift talar fyrir sig, svo þú getur örugglega bætt því við matreiðslu þína "grís banka". Til að undirbúa salat gúrkur fyrir veturinn, "Fingers sleikja" mun taka smá krydd og þolinmæði þína, en niðurstaðan er þess virði - smekkurinn á tilbúnum snakkum mun ekki yfirgefa áhugalausar og jafnvel framúrskarandi gourmets. Við bjóðum þér einfalt uppskrift af gúrkur salati fyrir veturinn án ófrjósemis, sem mun spara verulegan hluta af vítamínum og næringarefnum. Bara ljúffengur!

Listi yfir innihaldsefni samkvæmt uppskrift af salati úr gúrkur "Fingers sleikja":

• gúrku - 4 kg
• hvítlaukur - 2 - 3 höfuð
• Kornasykur - 1 gler
• algengt salt - 3 - 4 matskeiðar.
• jurtaolía - 100 ml
• edik 9% epli - 200 ml
• dill regnhlífar
• steinselja
• pipar svarta baunir

Skref fyrir skref lýsingu á undirbúningi gúrku salat fyrir veturinn:

1. Við byrjum með að drekka gúrkur í köldu vatni - í um klukkutíma. Þá skera ábendingar, svo og mylja eða skemmda svæði. Ef ávextirnir eru af miklum mæli, þá er betra að skera þá í tvo eða fjögur stykki. Fold í stórum enamel vaskur eða skál.
2. Bæta við öllum kryddi og kryddjurtum eftir uppskriftinni. Blandið innihaldi ílátsins og setjið það í myrkri köldum stað í 3-4 klst. - gúrkur skulu láta safa.
3. Á þessum tíma þarftu að sótthreinsa dósir fyrir varðveislu og kápa (tin). Þá hella í hverri krukku svartur pipar (fyrir 8 - 9 baunir), dill regnhlíf, nokkrar greinar steinselja og hvítlauk (3-4 tennur).
4. Þegar gúrkarnir rækilega marinate þarftu að stækka þær í tilbúnar dósir - í lagum, skipta með marinade. Fyllingin var ekki nóg til að ná yfir allt innihaldið? Þú getur bætt dós af jurtaolíu, salatið mun aðeins smakka betur. Allt er hægt að senda varðveislu í hillurnar í búri og bíða eftir veturinn.

Salat af gúrkur fyrir veturinn "Winter King" - einföld uppskrift án þess að elda

Heiti vetrar salat gúrkanna er sannarlega "konunglegt", eins og bragðið af tilbúnum snarl. Að auki, samkvæmt lyfseðli, er ekki þörf á dauðhreinsun og matreiðslu - þetta eykur verulega næringargildi vörunnar. Salat af gúrkum fyrir veturinn "Winter King" er ákaflega vinsælt, vegna þess að með litlu magni af innihaldseinum er unnt að fá frábæran smekk og ilm. Slík einföld uppskrift mun þóknast gestgjöfum með hraða eldunar - athuga og sjá fyrir sjálfan þig.

Innihaldsefni fyrir gúrkur salat "Winter King":

• gúrku - 5 kg
• laukur - 1 kg
• grænmeti dill - 300 gr.
• sykur - 5 msk.
• algengt salt - 2 msk.
• edik 9% - 100 gr.
• pipar svarta baunir - eftir smekk og löngun

Skref fyrir skref lýsingu á uppskrift að salati úr gúrkum fyrir veturinn "Winter King":

1. Eldaðar agúrkur þvo og liggja í bleyti í köldu vatni í um klukkutíma. Eftir smá stund, holræsi vatnið og skera í hringi.
2. Laukur er hreinsaður og skorinn í hálfhringa af litlum þykkt.
3. Skerið grænmeti hella í stóra enamel skál, salt og fara í 30 mínútur - fyrir "sobokuskaniya."
4. Nú er hægt að bæta hakkaðri dill (ef þú vilt grænu).
5. Í sérstökum íláti blanda sykri, salti og ediki - blandan er send í skál með grænmeti. Nú verður allt íhluti vandlega blandað saman.
6. Gámurinn með grænmeti er sendur í eldinn og látið sjóða, án þess að gleyma að hræra stundum. Þegar gúrkur byrja að breyta lit, þetta er merki til að vera tilbúinn til sólarlags.
7. Við leggjumst út í hreinu, sótthreinsuðu krukkur og fyllið upp marinade - til fulls umfjöllunar.
8. Eftir að dósarnir hafa verið settar á hvolf og hylja með heitum teppi eða handklæði. Á einum degi er hægt að bæta "safn" varðveislu í búri með nýjum "sýningum".

Gúrkur salat fyrir veturinn "Kóreumaður stíl með gulrótum" - uppskrift að skörpum billets

Þessi uppskrift er tilvalin fyrir gróin gúrkur, sem getur óvart verið í rúminu eftir uppskeru. Auðvitað er betra að setja gula ávexti til hliðar en frá stórum grænum gúrkum er hægt að elda alvöru "Asíu" delicacy. Vínsalat af gúrkur "á kóresku" er aðgreindur fyrst og fremst með einkennandi skorið af grænmeti - þunnt langt strá. Í þessu skyni getur þú notað grater fyrir "kóreska" gulrót eða einfaldlega vel heitt hníf. Slík skörpum, skörpum undirbúningi í vetur verður skemmtilegt viðbót við daglegt eða hátíðlegt borð. A ljúffengur finna fyrir gómsætir!

Innihaldsefni samkvæmt uppskrift vetrarsalat úr gúrkum "á kóresku":

• agúrka - 3 kg
• gulrætur - 3 stórar stykki
• salt - 1 - 2 matskeiðar.
• sykur ½ bolli
• hvítlaukur - 2 höfuð
• jurtaolía - 1 gler
• borð edik - 2/3 bollar
• kryddjurt fyrir gulrætur í kóresku - 1 pakki (25 g.)

Tilreiðsla vetrar salat úr gúrkur "á kóresku með gulrætur":

1. Til varðveislu þarftu að geyma allt að 0,5 lítra ílát - um 6 til 8 stykki. Við sótthreinsum dósurnar í pörum eða í ofninum.
2. Gúrkur og gulrætur eru þvegnar undir rennandi vatni. Gulrætur eru hreinsaðar.
3. Fyrir bestu prososhki gúrkur skera burt ábendingar á báðum hliðum, og þá skera ávöxtinn í hluti.
4. Notaðu sérstaka ristara gulrætur nudda á "kóreska" hálmi. Gúrkur skera í sama hey, bara "klæða" í kjarna með fræjum.
5. Taktu kryddið og hellið hveitið gulræturnar vandlega saman með hendurnar. Gera það betra í stórum getu.
6. Eitt höfuð hvítlaukur er skrældar úr hýði, og tannholdin er mulið af skorpu. Bæta við gulræturnar. Hvítlaukur gefur einstaka ilm og mikla bragð.
7. Rifinn gúrkur bæta við gulrót.
8. Tennur seinni höfuð hvítlaukanna skal skera meðfram hverri, bæta edik, sykri, salti, olíu. Hrærið sterkan massa í sérstakri skál og hellið skurðum grænmeti og setjið þá í kæli (helst á kvöldin).
9. Í tilbúnum krukkunum láðu kældu salatið út og sæfðu í 15 mínútur. Nú erum við að rúlla upp lokunum, við bíðum eftir að kæla sé lokið og meðan við fjarlægjum þessa gæsku í búri - þar til veturinn er kalt.

Ljúffengur salat fyrir vetur úr gúrkur með sinnepi - "fljótur" uppskrift

Fans af sælgæti snakk mun meta dýrindis salat fyrir veturinn úr gúrkum með sinnepi. Skrímsli gúrkur í sinnepfyllingu með miklum hnoð af hvítlauk verða alvöru "högg" á hátíðlega hátíðinni. Samkvæmt okkar "fljótu" uppskrift þarf aðeins þrjátíu og hálftíma að undirbúa þetta ótrúlega snarl. Við geymum ferskar agúrkur - og við byrjum að elda!

Listi yfir innihaldsefni samkvæmt uppskrift vetrar salat úr agúrka og sinnepi:

• ferskur agúrkur - 4 kg
• sykur - 1 gler
• jurtaolía - 1 gler
• edik 9% - 1 gler
• algengt salt - 2 msk.
• þurrt sinnepduft - 2 msk.
• hvítlaukur mylja - 2 msk.
• ferskur dill - 2 matskeiðar
• pipar jörð svart og rautt - 1 tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir undirbúning salat fyrir veturinn úr gúrkur með sinnepi:

1. Fyrir niðursuðum er betra að taka agúrkur í pimply - þau eru mín og skera í hringi (þykkt hver 0,5 cm). Skerið ávexti í stóra enamelpott eða skál.
2. Sprigs af ferskum dilli ætti að þvo, þurrka og fínt hakkað. Hvítlaukur er afhýddur úr hýði og mulið með því að nota crusher.
3. Í gámu með sneiðum gúrkur, bæta dill grænu og hvítlauk, svart og rautt pipar á uppskrift, salt, sykur og sinnep. Við blandum saman blönduna með ediki og olíu, og blandið síðan vel saman. Látið standa í um þrjár klukkustundir.
4. Þó að framtíðar salat sé krafist, veljum við banka með hæfileika - 0,5 og 0,7 lítrar. Slíkar krukkur eru afar þægileg vegna þess að þau geta verið opnuð og "borðað" í einu. Taktu mig og sæfðu á hvaða þægilegan hátt sem er. Ekki gleyma að sjóða hlífina fyrir flækjum.
5. Gúrkur eru sett í dósum og fyllt með sinnep marinade. Nú þarftu að sótthreinsa - neðst á stórum potti leggjum við pappírshandklæði og ofan frá setjum við fyllt dósir með hettur. Hellið vatni (um 2/3 af hæð dósanna) í pönnuna og setjið það á eldinn. Eftir að hafa verið sjóðandi, sótthreinsum við í um það bil 15 mínútur.
6. Við tökum út krukkur, rúlla þeim upp og snúðu þeim á hvolf. Við þakið toppinn vel með heitum teppi og bíddu eftir að þú hafir lokið kælingu. Vissirðu að þú sért í vandræðum í bönkunum? Allt í lagi, svo er nauðsynlegt. Bragðið og ilmur þessa ótrúlegu salat er umfram lof!

Vínsalat úr gúrkur "Nezhinsky" - vídeó uppskrift

Uppskrift fyrir "Nezhinsky" gúrkur hefur lengi verið þekkt fyrir alla og er talin einn vinsælasti og ástvinur margra sólkerfa. Kosturinn við uppskrift er að gúrka er ekki algerlega "verslunarvara" fyrir varðveislu. Undirbúa vetrar salat gúrkur - á köldu tímabilinu mun það fullkomlega "fara" fyrir heita soðnar eða steiktar kartöflur. Salat af gúrkum fyrir veturinn er hægt að undirbúa samkvæmt mismunandi uppskriftir - með lauk og grænmetisolíu, með sinnep, án þess að elda og sótthreinsa. Hver þessara náttúruverndaraðferða hefur einkennandi bragð og dásamlegan huga. Litla matreiðslu ímyndunarafl - og vetrar salat gúrkanna mun snúa út þannig að þú sleikir fingrana!