Hvað getur verið meira appetizing en grænt borsch með reyktum beikon og grænum laukum? Smá! Við deilum þér dýrindis uppskrift fyrir þetta fyrsta fat.
Grænn borsch með sorrel - skref fyrir skref uppskrift
Sérstakur bragð fyrir borscht okkar í úkraínska gefur laukinn, steiktur á bráðnuðu fitu. Við mælum með að nota náttúrulega tómatar safi og ferskum kryddjurtum til eldunar. Þessi innihaldsefni munu bæta við fallegum lit og óvenjulegum ilm í súpunni.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- seyði úr fugli (kjúklingur eða önd) - 3 lítrar;
- kartöflur - 600 grömm;
- sorrel - 300 grömm;
- beets, gulrætur, laukur - 1 stykki hvor;
- Tómatsafi - 200 ml;
- fitu - 50 grömm;
- jurtaolía;
- laurel - 1 blaði;
- sætur pipar - 3 baunir;
- steinselja og dill - nokkrar twigs;
- svartur pipar;
- paprika;
- salt.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
Við eldum seyði úr innlendum önd eða kjúklingi.
Gulrætur verða hreinsaðir, við munum þorna á litlum grater.
Við þrífa og þrjú beets.
Á grænmeti olíu, skulum fara fram grænmetið, hrærið með spaða. Síðan lækkar við þá í seyði.
Nú hreinsum við kartöflurnar, skera það í teninga. Þá bæta við framtíðinni grænum borsch okkar.
Saló skera í litla þunna sneiðar og bræða í þurru pönnu.
Skerið laukin í teningur.
Þegar stykki af fitu er steikt, fjarlægðu þá úr pönnu og setjið laukinn í pönnuna.
Þegar laukinn er gylltur skaltu bæta við tómatasafa við það. Þegar safa sjóður, hella því vandlega í borschinn.
Sorrel þvo, snyrta stilkur, skera í ræmur um 1,5 cm á breidd og bæta við súpunni.
Bæta við borscht af laufum lauf, krydd og salt.
Fínt skorið þvegið og þurrkað grænt, bætið við borsch. Við munum gefa súpa einu sinni til að sjóða og græna borsch okkar með sorrel samkvæmt úkraínska uppskrift er tilbúinn. Berið það með reyktum beikoni, grænu og sýrðum rjóma. Bon appetit!
