Pike abborre í möndlum
Fyrir 4 einstaklinga
Matreiðsla: 45 mín
- 1 kg af gosdrykkjum
- 1 egg
- 50 g af hveiti
- 100 g af brenntum möndlum
- 1/2 sítrónu
- 50 g af sólblómaolíu
- 150 g af majónesi
- 50 g breadcrumbs
- grænu (steinselja, kóríander)
- svartur pipar
- salt eftir smekk
Hreinsaðu ferskan fisk úr vognum og innfelldunum, losaðu við höfuðið og fina. Þvoið það vandlega og þurrkið með pappírshandklæði. Þá skera fiskinn í skammta, brjóta þá í skál. Pepper, stökkva á sítrónusafa og marinaðu í kæli í 30 mínútur. Snúðu möndlum. Hvíta eitt egg. Hver sneið af fiski rúlla fyrst í hveiti, þá dýfa í eggið, í breadcrumbs og mulið hnetur. Steikið ferskt fisk á upphitun Sólblómaolía Oleins þar til gullið er. Hreinsið steinselju og cilantro vandlega, þurrka og fínt höggva. Til að undirbúa sósu, blandaðu majónesi Oleins "Classic" og sneiðum grænum. Tilbúinn diskur er heitur á plötum og skreytt með laufgrænum grænum. Betrumbætt sósu.
Erlend fugl
Fyrir 4 einstaklinga
Matreiðsla: 55 mín
310 kkal
- 1 kjúklingur (1 kg)
- 400 g dagsetningar
- 3 laukur
- 1 borð. skeið af jörðu kanill
- 1/2 te. skeiðar af rifnum múskat
- 2 glös af kjöti seyði
- safa 2 sítrónur
- 1 teskeið. skeið af túrmerikum
- 1/3 bolla af sólblómaolíu
- jörð svart pipar
- salt eftir smekk
Þvoið kjúklinginn, þurrkaðu með pappírsþurrku, skera í hluta. Salt og pipar. Í pönnu, haltu Olein sólblómaolía og steikið kjúklingnum frá öllum hliðum í það. Til að elda sósu, steikið lauknum hægra megin á eftir kjúklingafitu, bæta við kanil, múskat og hella í seyði. Koma blandunni í sjóða, minnkaðu hitann, setjið kjúklingapakkann í sósu og látið gufa þau undir lokinu í 25 mínútur. Í millitíðinni skera dagsetningar í tvennt og fjarlægðu beinin. Fjarlægðu umframfitu úr yfirborði sólsins, bæta við dagsetningum, sítrónusafa og túrmerik, salti og pipar eftir smekk. Eldið í annað 5-10 mínútur. Setjið kjúklinginn með dagsetningar á rétti, hella sósu. Sem garnish, þjóna soðnum hrísgrjónum. Ráð: Að hrísgrjónin fyrir garnishið er frjósöm og bragðgóður, áður en það er eldað, skal það liggja í bleyti í köldu vatni og síðan létt steikt í sólblómaolíu.
Lemon Pie
Fyrir 12 manns
Matreiðsla: 110 mín
- 500 g af hveiti
- 200 g af smjörlíki
- 250 ml kefir
- 1 klípa bakpúður
- 2 sítrónur
- 300 g af kalkuðu sykri
- 1 borð. skeið af sterkju
Margarín setti í frysti í 15 mínútur. Þá kælt smjörlíki höggva með stórum hníf eða flottur á stórum grater. Sigtið hveiti, blandað saman við smjörlíki og höggva með hníf, þar til fínn smjörkökur myndast. Bæta við kefir og baksturdufti. Hnoðið plastdeigið, skiptið því í 2 jafna hluta, gefðu hverja skálform, settu í matarfilmu og settu í kæli í 30-40 mínútur. Þvoið sítrónur, þurrkaðu vel með pappírsþurrku, skera stórt, fara í gegnum kjötkvörn, blandað saman við kornsykri og sterkju, látið standa í 10 mínútur. Hitið ofninn í 220 ° C. Báðir hlutar deigsins eru rúllaðir í 1,5 cm þykk lag. Setjið einn hluta í hringlaga vatn með vatni. Leggðu út sítrónufyllinguna, hylja með seinni hluta deigsins, brúnirnar eru klíddir vandlega. Efsta lagið á deiginu ætti að hnoða á nokkrum stöðum með gaffli þannig að deigið bólgist ekki. Setjið í ofninn og bökaðu í 40 mínútur. Tilbúinn að taka köku út úr moldinu, látið það kólna svolítið á grillið og þjóna því á borðinu fyrir te eða kaffi. Þú getur stökkva með duftformi sykur og skreytt, ef þú vilt, gljáa, krem eða varalit. Ábending: Glaðið súkkulaði með brjósti 100 g af súkkulaði með 10 g af smjöri og 2-3 dropum af koníaki.
Kartöflur pönnukökur
Fyrir 4 einstaklinga
Tími: 50 mín
- 6 hnýði af kartöflum
- 2 laukur
- 20 g af dill og steinselju grænmeti
- 3 egg
- 4 borð. skeiðar af hveiti
- fitu fyrir steiktu
- 1 brauð af rauðum sætum pipar
- 1 soðið kjúklingur flök
- 2 borð. matskeiðar jurtaolía
- salt, jörð svart pipar
Skrældar kartöflur og flottur grín. Laukur, mala í blandara, blandað með kartöflum, salti og láttu í 7 mínútur. Fínt höggva grænu. Setjið í kartöflulímann, taktu í eggjum, hella í hveiti og blandið saman. Bakið nokkra þunna pönnukökur. Fyrir áfyllingu, afhýða eftirblöðuna og höggva það fínt. Pepper Þvoið, fjarlægðu kjarnann með fræjum, kvoða fínt höggva. Kjúklingurflökur í gegnum kjöt kvörn. Í pönnu er hita grænmetisolíu og steiktu laukinn í 3 mínútur. Bæta við piparanum og steikið í 5 mínútur. Setjið kjúklingafyllið, saltið, piparinn og haltu eldinu í 4 mínútur. Fyrir hverja pönnukaka skaltu setja upp fyllinguna og rúlla því með rör. Þú getur þjónað á laufum salati og skreytt með grænu.
Pönnukökur með eplum og hindberjum sósu
Fyrir 4 einstaklinga
Tími: 140 mín
- 500 ml af mjólk
- 25 g ger
- 50 g af smjöri
- 2 egg
- 1 borð. skeið af sykri
- 1/3 c. matskeiðar af salti
- 500 g af hveiti
- 3 litlar eplar
- fitu fyrir steiktu
- 300 g ferskum hindberjum
- 100 g af duftformi sykri
Í hlýjum mjólk, leyst upp gerinu, bætið heitt smjöri, eggjum, sykri, salti og með stöðugu hræringu, hellið hveiti. Þvoið eplin með þurrku, afhýða, fjarlægðu kjarnann með fræi. Kvoða, skera í þunnt ræmur, settu í ristaða deigið, blandið og skítið í pönnu með heitu olíu. Brauðpönnukökur á báðum hliðum þar til gullbrúnt. Fyrir sósu fara hindber í gegnum, þvo, þorna og blanda í blender. Þurrkaðu síðan með tíðum sigti og þeyttum með duftformi. Tilbúnar pönnukökur þjónuðu á borðið með sósu sem fékkst. Þú getur skreytt með laufmynni.
"Nodules" með sveppum
Fyrir 8 manns
Tími: 90 mínútur
- 1 egg
- 2 borð. skeiðar af kalki sykri
- 500 ml af mjólk
- 1/3 c. matskeiðar af gosi
- 400 g af hveiti
- fitu fyrir steiktu
- 400 g af sveppum
- 1 laukur
- 20 g af dill grænu
- 2 borð. matskeiðar jurtaolía
- reyktur ostur "pigtail"
- fjöður af laukalögum
- salt, jörð svart pipar
Eggur whisk með sykri, klípa af salti, hellið smám saman hálft heitt mjólk og blandið vel saman. Sóðu með hveiti, bætið við eggmjólk blönduna og blandið blaðið saman. Smám saman þynntu það með hinum mjólkinni, hella í olíunni og léttri svipu. Setjið 150 ml af heitu 5 vatni í massa og blandið vandlega saman. Af því leiðir próf, baka nokkrar mjög viðkvæmar pönnukökur. Sveppir bursta og elda í 30 mínútur, þá fínt höggva. Laukur afhýða og fínt höggva. Þvoið grænt, þurrt og hakkað. Í pönnu er hita grænmetisolíu og steiktu laukinn í 3 mínútur. Bætið sveppum, steikið í 15 mínútur. Setjið grænu, salt, pipar og steikið aðra 5 mínútur. Fyrir hverja pönnukaka skaltu setja fyllinguina, rúlla upp "hnúturinn", binda við rönd ostur og fjöður af grænum laukum.