Við upphaf vor, við erum hræddir við einn sveppasýki - avitaminosis. Og vitum við hvað það er í raun? Vladimir Spirichev, forstöðumaður rannsóknarstofu vítamína og steinefna, Institute of Nutrition, RAMS, eyddi öllum efasemdum okkar. Hann sagði okkur allt um vítamín og vítamín fyrir mannslíkamann.
Hvað er vítamínskortur frá vísindalegum sjónarhóli?
Í raun er avitaminosis alvarleg en sjaldgæf sjúkdómur. Það er oft ruglað saman við ofnæmisvaka, þetta er bara ófullnægjandi, eða frekar jafnvel óákveðinn greinir í ensku óvænta ákvæði líkamans með vítamínum. Flestir íbúar megacities standa frammi fyrir ofvöxtum og hvenær sem er. Þetta tengist streitu og með kyrrsetu lífsstíl og með lélegu vistfræði, og síðast en ekki síst með óviðeigandi borða "í flýti": hálfunnar vörur, rotvarnarefni, hvar á að fá vítamín? Það er fyrst og fremst um vítamín C, vítamín í flokki B (B1, B2, B6, fólínsýru), auk skorts á joð, kalsíum og járni.
Af hverju gerðu forfeður okkar ekki þjást af skorti á vítamínum, og nú er þetta bara sjúkdómur aldarinnar?
Vandamálið er að vítamín í líkama okkar eru nánast ekki framleiddar og eru ekki í varasjóði. Því að fá þá þarftu að borða mikið og fjölbreytt. Dagleg ránshermaður hermanns rússneska tsaríska hersins nam 1 kg af 300 g af brauði og pund af kjöti á orkuútgjöldum 5-6 þúsund hitaeiningar á dag. Og í dag eyða fólk ekki meira en 2-2.5 þúsund hitaeiningar á dag og borða hálft eins mikið og tveimur öldum síðan, þrátt fyrir að í vörum sem eru framleiddar í iðnaðar mælikvarða er magn vítamína nokkrum sinnum minna en í svipaðar vörur fyrir hundrað árum síðan. Svo kemur í ljós að vítamín er mjög skortur.
Hvar á að leita hjálpræðis?
Auðvitað þarftu að reyna að borða á jafnvægi. Í mataræði ætti að vera prótein, fita og kolvetni. Og eins fjölbreytt og mögulegt er: grænmeti, ávextir, grænmeti, sama súrkál. Við mælum með að í matarvörum (brauð, mjólk, drykkur), auk þess auðgað með vítamínum. Og það er líka mjög mikilvægt að fara eins mikið og mögulegt er, fara í íþróttum eða bara ganga meira. Þetta virkjar efnaskipti.
Hvernig á að velja vítamín flókið?
Gætið ekki aðeins innihald vítamína, heldur einnig snefilefni (magnesíum, járn, kalíum, sink, kopar, mangan - þeir taka einnig virkan þátt í lífinu í líkamanum). Mikilvægt er að efnablöndur innihalda allar nauðsynlegar vítamín í daglegum skömmtum. Að jafnaði er "kraftur" vítamína tilgreindur í mg. RNP (ráðlagður neyslahraði) eða RDA er stundum tilgreint innan sviga. Æskilegt er að þessi tala sé nálægt 100%. Ef framleiðandi felur slíkar upplýsingar, þá skal meðhöndla lyfið með varúð. Ekki kaupa vítamín með innihaldi alls tímabilsins. Í okkar landi, til dæmis, er skortur á steinefnum: magnesíum, sink, kalsíum, járn. Eftirstöðvarnir eru minna skiljanlegar. Vandamál eru með C-vítamínskort, B-vítamín og karótenóíð. Það er nóg að hafa þessa hluti. Flókið getur ekki henta þér persónulega, því ef þú færð ógleði eða slæm heilsu þegar þú tekur vítamín þarftu að breyta lyfinu. Við mælum með að þú drekkur vítamín að minnsta kosti tvisvar á ári.
Þarf ég að taka vítamín nákvæmlega eins og læknirinn hefur mælt fyrir um?
Þetta er aðeins nauðsynlegt þegar kemur að notkun monovitamins til lækninga. Í skömmtum, yfirleitt meiri en lífeðlisfræðileg þörf á hundruðum og þúsundum sinnum. Að auki, oft í lyfjameðferð, ætti að taka vítamín með inndælingu í vöðva eða í bláæð. Og til þess að bæta upp fyrir skort á vítamínum í venjulegu mataræði þínu, þ.mt vítamínríkum matvælum eða taka reglulega viðbót reglulega, er ekki krafist strangrar læknar. En of mikið að fara of langt, auðvitað, er ekki þess virði. Ekki missa vítamín og vítamín fyrir mannslíkamann.
Hvernig á að forðast ofskömmtun þegar þú tekur vítamín?
Ef flókið veldur ekki óþægilegum tilfinningum eða slæmri heilsu og skammtur af vítamínum í henni er innan lífeðlisfræðilegra þarfa einstaklings, þá getur þú tekið það stöðugt, jafnvel fyrir það sem eftir er af lífi þínu. Það er engin ofskömmtun hér. Hættan verður aðeins við langvarandi neyslu vítamína í stórum skömmtum. Þetta er aldrei leyft í efnablöndur, aukefni eða víggirtar vörur sem ætlaðar eru til forvarnar. Þannig að flókið flókið multivitamín flókið, tekin samkvæmt leiðbeiningunum, mun ekki leiða til skaða.
Þú hefur ekki nægilegt vítamín ef:
• Þú vaknar þungt að morgni, finnst að þú hafir ekki fengið nóg svefn og hvíld;
• Stöðugt þreytu og svefnhöfgi á daginn, fljótt að verða þreyttur;
• Þú getur ekki einbeitt þér, gleymir öllu, athygli er sleppt;
• Oft ertu pirruður af neinum ástæðum, fellur í óvænt þunglyndi;
• Þú sérð að ástand hársins og hársvörðsins hefur versnað;
• Þú færð oft kvef.
Hvað veldur skorti á vítamínum.
Skortur á vítamínum hefur illa áhrif á skap, útliti og getur haft í för með sér ákveðin vandamál:
• Húðin er þurr og sprunga - þú hefur skort á vítamínum C, B6, A og biotíni.
• Það eru útbrot á húðinni - þú ert með halli B6, PP og A.
• Ógleði - þú hefur skort á vítamínum B1, B6.
• Það eru vandamál með sjón - þú skortir A, B2, B6.
• Matarlyst er verulega minnkað - þú skortir vítamín A, B1, B2, B6, B12, biotín
• Svefnleysi - B6, PP.
• Þú ert stöðugt pirruður og áhyggjufullur - þú ert með skort á vítamínum C, B1, B6, B12, PP, biotíni.
• magavandamál - skortur á B12, PP, FC, A.
• Poor hár ástand - vítamín B6, biotín, A.
• Tíð sýkingar - Skortur á vítamínum C, A