Georgian matargerð hefur lengi verið frægur fyrir dýrindis heitt appetizers. Ótrúleg blanda af innihaldsefnum og einstakt bragð af diskum sem einkennast af henni, undrandi jafnvel háþróaðri kjúklinga! Reyndu að elda blátt með mismunandi fyllingum, eins og Georgian kokkarnir bjóða okkur og meðhöndla þá fyrir gesti. Trúðu mér, á fimm til tíu mínútum mun ekkert vera áfram á borðið og gestir munu biðja þig um sameiginlegt uppskrift!
Matreiðsla í Georgíu: Ljúffengur eggaldin rúllur með tómötum og valhnetum
Samkvæmt kínverskri hefð er hátíðin frábært tækifæri til að hafa samskipti við áhugavert fólk og allir gestir eru sendiboðar frá Guði. Þess vegna eru georgarnir að reyna að gera allt til að tryggja að borðum þeirra séu fullar af ljúffengum góðgæti og þar var heitt og notalegt andrúmsloft. Eggplants fyllt með sterkan hneta fylla eru einn af uppáhalds og vinsæll Georgian diskar. Við erum viss um að þú munir einnig þakka ósamþykktum bragði af þessum delicacy og mun elda það fyrir hirða ástæðu!
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- tvö til þrjú ung eggplöntur;
- þrír litlar tómatar;
- 50 g valhnetur;
- 200 g af osti, liggja í bleyti í mjólk;
- grænu (dill, kóríander);
- a par af hvítlaukshnetum;
- sólblómaolía fyrir steikingu.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Grænmeti eru mínir, og við fjarlægjum peduncle frá þeim. Eggplant skurðir lengi þunnt plötum og tómötum - lítil teningur.
- Til að fjarlægja sérstaka bitur bragð af eggaldin, drekka þá í hálftíma í kalt saltvatni. Einnig bláir geta einfaldlega verið hellt með salti - þeir munu láta safa, ásamt sem mun fara og biturð.
- Hvítlaukur, hnetur, grænmeti og ostur við höggva í blender eða mjög fínt hakkað. Setjið tómatana í blönduna og blandið saman.
- Undir rennandi vatni þvoið með bláum umfram salti. Steikið grænmeti úr tveimur hliðum á sólblómaolíu.
- Á plötum eggaldis dreifum við fyllingarnar og settu þær í rúllur.
Til athugunar! Til að gera minna olíu við steikingu, hellið ekki pönnu og fætið eggaldinplöturnar á báðum hliðum með eldunarbørsti.
Rolls af eggjum með valhnetum í Georgíu: klassískt uppskrift
Blanda ilmandi ferskum kryddjurtum með ilmandi krydd, hvítlauk og valhnetum gefur ótrúlega töfrandi niðurstöðu! Viðkvæmt, bráðnun í munnmjólkinni með áberandi punktaspjaldi - tilvalið par af því tagi að smekk eggaldin!
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- 500 g af eggjum;
- eitt glas af skrældum valhnetum;
- þrír miðill neglur af hvítlauk;
- fyrir 1 tsk. kóríander fræ og fenugreek;
- 2-3 msk. l. vín edik;
- grænt cilantro;
- Sólblómaolía fyrir steikingu;
- salt, rauð pipar.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Forþvegið og skera í þunnt ræmur af eggaldin í hálftíma, liggja í bleyti í saltvatni.
- Kreistu með grænmeti, auka vökva, og steikið þá í sólblómaolíu.
- Hvítlaukur með valhnetum mulið í blender, bæta krydd og víni edik til þeirra. Til að fylla var ekki þurr, getur þú hellt smá soðnu vatni inn í það.
- Á undirbúnu blái dreifum við hnetuklefandi líma (1 msk á hvern disk) og settu þau í rúlla.
Til athugunar! Rolls af eggjum með valhnetum í Georgíu - hár-kaloría og erfitt fyrir aðlögun fat. Til að fá mataræði sem er dýrmætt og auðveldlega meltanlegt, ætti ekki að borða grænmeti, en það er bakað í ofni eða í loftskoti.
Georgian matargerð: fyllt eggplöntur með lauk og harða osti
Tilraunir með mismunandi fyllingum, þú getur í hvert sinn fengið nýja smekk af eggaldin sem er soðin í Georgíu. Sjáðu sjálfan þig hvernig upprunalega fatið sem búið er til með þessari uppskrift er!
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- tvö miðlungs eggplöntur;
- hálft glas af hakkað valhnetum;
- 50 grömm af hörðum osti;
- einn laukur;
- tveir neglur af hvítlauk;
- 0,5 tsk. Georgian Adzhika;
- Sólblómaolía fyrir steikingu;
- 0,5 tsk. hops-suneli;
- steinselja grænmeti fyrir skraut;
- salt - eftir smekk.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Sinenkie mín, við hreinsa úr pedicels, skera í þunnt langa plötum og hella salti. Laukur eru skrældar af hýði.
- Í hitaðri pönnu hellið í sólblómaolíu og setjið þar fyrirfram þvegið eggaldin úr saltinu. Steikið grænmetið af tveimur hliðum þar til gulleit skorpu myndast.
- Ostur nudda á litlum grater, nudda hvítlauk með valhnetum í mortél eða með blender, mala og steikja lauk.
- Við sameina ostur, hvítlauk, hnetur og lauk í litlum skál, hrærið. Við bætum adzhika, hops-suneli og salti við blönduna.
- Við dreifum hnetan og hvítlaukinn á eggaldinplöturnar og myndum þær rúlla af þeim. Dreifðu disknum á disk og skreyttu það með jurtum.
Matreiðsla heima: eggaldin rúllur með kotasæla og valhnetum
Alveg ljúffengur og mjúkur snýst snarl, gerður á grundvelli gerjaðrar kotasæla með sýrðum rjóma. Bættu við þeim helstu innihaldsefnum í hefðbundnum Georgian delicacy, og notaðu ljúffengan árangur!
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- tvö eggplöntur;
- 200 g af gerjuðu kotasæti;
- hálf bolla af valhnetum;
- 30 g af sýrðum rjóma;
- a par af hvítlaukshnetum;
- grænmetisolía til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Þvoið og skera í gegnum þunna langa sneiðar af bláum bleyti í saltvatni. Eftir 20-30 mínútur, kasta þeim í kolsýru, til að gera glerið vatn, þá steikið það rólega af báðum hliðum í jurtaolíu.
- Við undirbúum fyllingu: mala blandarahnetur og hvítlauk og blandaðu þeim saman við kotasæru og sýrðum rjóma. Salt og pipar bætast við smekk.
- Fyrir hvert brennt sneið, dreift eitt matskeið af fyllinguinni og snúðu þeim í rör. Rolls af eggjum með valhnetum í Georgíu tilbúinn!