Bakaðar pies með eggjum og grænum laukum Þessi patties á þorpinu táknaði komu sumars - lauk í gnægð og skemmtilegum grænum laukum, sem gerir heimilisfastinum kleift að nibble safaríkur fjaðrir hans. Nú er hægt að borða þessar pies allt árið um kring, kaupa lauk, ásamt restina af grænu, í grænmetisdeildinni. Áfylling lauk og bratta egg er ein af eftirlætunum í fjölskyldunni, ég auka sælgæti hans með því að bæta við smjöri eða jurtaolíu, spiciness - rifnum osti.
Innihaldsefni:- Hveiti 1,5 kg
- Mjólk 200 ml
- Vatn 300 ml
- Sugar 60 g
- Salt 20 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Ger þurrt 10 g
- Egg kjúklingur 7 stk.
- Grænn laukur 2 búnt
- Smjör 30 g
- Osti harður 10 g
- Skref 1 Til að undirbúa deigið skaltu taka hveiti, blöndu af mjólk og vatni, salti, sykri, eggi, þurr ger, sólblómaolía.
- Skref 2 Fyllingin mun þurfa egg, græna lauk, smjör, ostur, salt.
- Skref 3 Undirbúið skeiðina. Blandið mjólkinni með volgu vatni. Bætið salti, sykri, smjöri, eggi og nokkrum hveiti saman við þurra ger. Setjið á heitum stað, þakið servíettu.
- Skref 4 Þegar opara rís og byrjar að ráfa - allt mun fara með stórum loftbólum, bæta við restinni af sigtuðu hveiti til þess.
- Skref 5 Hnoðið deigið vel til að gera það alveg bratt og ekki klíst í hendurnar.
- Skref 6 Hylja með plastpoka - það er mjög þægilegt að kýla beint í gegnum það - ofan frá með handklæði, setja á heitum stað til að fara. Eftir u.þ.b. klukkustund mun deigið rísa, það þarf að vera barinn og fara aftur í klukkutíma.
- Skref 7 Í millitíðinni, elda harða soðin egg.
- Skref 8 Kæla eggin, afhýða skel.
- Skref 9 Grind egg með gaffli.
- Skref 10 Fínt höggva græna laukinn.
- Skref 11 Bætið smjörið og rifnum ostinum við grindina.
- Skref 12 Blandið og bætið hakkað lauk.
- Skref 13 Hrærið jörðina að samræmdu samræmi.
- Skref 14 Setjið deigið á borðplötu eða borð, létt olíur hendurnar með jurtaolíu - ég nota ekki hveiti til að ryka (eins og þau gera í austri), það sparar frá brennandi þegar steikt er. Rúlla út deigið með þræðir, sem eru skorin í u.þ.b. sömu hlutar - mér líður lítið pies.
- Skref 15 Rúllaðu út hvert stykki með rúlla.
- Skref 16 Myndaðu patties og leggðu þau niður á smurðri bakpokanum á bakpappírinu. Smyrtu yfirborð patties með barinn egg.
- Skref 17 Láttu það rísa og baka í hitaðri ofni í um það bil 30 mínútur.