- kotasæla - 200 g
- sykur - 120 grömm
- hveiti - 160 grömm
- Smjör - 200 grömm
- egg - 1 stykki
- möndlur - 80 grömm
- sykur - 80 grömm (til fyllingar)
- kardimommur - - Til að smakka
Ef kotasænið er kornugur skaltu nudda það í massa. Við tökum eggið og nudda það með sykri, sameina það með kotasælu, smjöri og hveiti. Blandið einsleita deigið og settu það í kæli í 30 mínútur. Fyrir fyllingu skellum við fyrst möndlurnar, fjarlægið síðan skel frá því, þurrkið og mala það. Við tengjum möndlur með sykri og kardemum og nudda þar til einsleita seigfljótandi massa er náð. Deigið er rúllað í stóra lagið 3 mm þykkt, skera það ská í víga. Í stórum hluta setjum við möndlufyllinguna og snúið frá breiðum brún til þröngs í formi rúlla. Síðan gefumst við hvern rúlletta í formi Horseshoe. Bagels settu á smurða bakplötu og bakað við hitastig m230 gráður 15-20 mínútur. Styðu bagelsið með sykurdufti þegar það er í gangi. Bon appetit!
Þjónanir: 6