The fyrstur hlutur til gera er að hreinsa rækju. Skrældar rækjur enn og aftur góðar prom
Innihaldsefni:
- Rækjur stór - 500 grömm
- Krydd - 3 hlutir. skeiðar (sæt paprika, hvítlaukur duft, salt, svartur pipar - í mismunandi hlutföllum)
- Smjör - 12 glös
- Lemon - 1 stykki
- Hvítlaukur - 4 tennur
- Cayenne pipar - 1/4 teskeiðar
The fyrstur hlutur til gera er að hreinsa rækju. Skrældar rækjur einu sinni aftur vel þvo, látið þá þorna á pappírshandklæði. Við blandum öll krydd - paprika, salt, pipar og hvítlaukur duft. Styktu kryddjunum með rækjum. Við blandum vel saman og settum til hliðar. Í potti, blandið smjöri, zest og safa af einum sítrónu, kreisti hvítlauks og cayenne pipar. Smeltið á miðlungs hita, slá smátt þar til allt innihaldsefni eru jafnt blandað. Spicy rækjur eru dreift á ristinni fyrir grillun. Við setjum á mjög heitt grill. Fry bókstaflega 3-4 mínútur, ekki meira. Venjulega verða rækjurnar rosa, en okkar verða rauðar - þetta er vegna þess að paprikan. Í því ferli við steikja skal hver rækju smyrja með hvítlauk-sítrónuolíu. Reyndar eru rækurnar sjálfir tilbúnir, en við munum þjóna þeim með pasta. Nú setjum við lokið rækju í potti, hellið á hvítlauk-sítrónuolíu og settu það á miðlungs eld. Bætið matnum við þar til tilbúið líma. Þegar sósu og pasta eru fest, er fatið fjarlægt úr eldinum og borið fram og sprinklað með ferskum kryddjurtum. Bon appetit! :)
Þjónanir: 2