- Rauður sætur paprikur - 2 stykki
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- stórar skalottar - 6 stykki
- salt - Til að smakka
- af sveppum - 240 grömm
- svartur pipar - Til að smakka
- langar bollur - 4 stykki
- majónes - Til að smakka
- sinnep - Til að smakka
- Tómatur - 1 stykki
- ostur Provolone - 120 grömm
1. Forhitið ofninn í grillstillingunni. Foldaðu bakplötuna með filmu. Skrælðu piparinn úr fræjum og skera í sundur. Setjið undirbúið baksturarlak. 2. Bakið piparanum í ofninum þar til svartir blettir birtast á afhýða, um 15 mínútur. Taktu piparinn úr ofni og settu í skál. Coverið skálina og látið standa í að minnsta kosti 10 mínútur. Skrælið af húðinni úr piparanum. Klippið holdið í sundur 3 mm að stærð. 3. Skerið sveppum og lauk í sneiðar 3 mm þykkt. Hita 1 matskeið olíu í miðlungs pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta við lauknum og teskeið af salti. Fry, hrærið stöðugt, þar til laukurinn byrjar að brúna. Dragðu hita niður í miðlungs hæga og steikið í 15 mínútur, hrærið þar til laukurinn verður dökkbrún. Setjið lauk í skál. 4. Helltu eftir matarolíu í sama pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta sveppum og teskeið af salti. Fry, hrært stöðugt, þar til brúnn, um 3 mínútur. Bætið sveppum í skál með lauk. Smellið á blönduna með svörtum pipar. Setjið bakaðri pipar í skálina með lauk-sveppablanduna. 5. Skiptu jafnt saman grænmetisblöndunni á milli bollanna, láttu stykki af osti. Setjið sneiðar af tómötum ofan á rúlla. Setjið samlokurnar á bakpoka með tómötum og osti upp. Bakið í grillið þar til osturinn bráðnar og bollarnir steikja í sig, um 3-5 mínútur. Látið kólna í nokkrar mínútur áður en það birtist.
Boranir: 3-4