Arómatísk kjöt Eitt af fornu leiðunum til að elda mat, og sérstaklega kjöt, er bakstur. En ef áður var gert eingöngu á opnu eldi eða í heitu ösku, höfum við í dag margar aðrar möguleika og leiðir til ráðstöfunar. Nú er tækifæri til að elda mat á opnu eldi hjá okkur svo sjaldgæft að slík tilvik eru litið sem frí, tilefni til að slaka á og slaka á. Og ef þú vilt allt í lagi smakka stewed kalkúnna fótur, eða skinku eða önd, þá höfum við alltaf ofn, grill og önnur nútíma tæki. Það eina sem ekki er hægt að ná þegar bakað er í ofninum er ilmur reyksins sem er frá hverju stykki. Þess vegna er að undirbúa bakaðri kalkúnfótur eða annað kjöt, en þú þarft að reyna að nota ilmandi krydd, sem einhvern veginn mun endurgreiða okkur þessa þörf og gefa vöruna sérstökan bragð. Í okkar tilviki verður það pipar, hvítlaukur og sinnep. Sera má nota og korn, og venjulegt. Ekki vera hræddur um að faturinn muni verða mjög skarpur. Við bakstur mun allur reiði frá sinnepi fara í burtu, en kjötið mun reynast óvenju safaríkur og mjúkur.
Innihaldsefni:- Tyrkland læri 1300 g
- Hvítlaukur 4 denticles
- Sennep Franska (með korn) 5 msk. l.
- Pepper svartur jörð 3 klípa
- Salt 4 klípa
- Skref 1 Til að baka kalkúnn þarftu hvítlauk, sinnep, salt og pipar.
- Skref 2 3-4 negull af hvítlauk að afhýða og skera í börum.
- Skref 3 Kalkúnnarlærinn er vel þveginn, skinnaður, þurrkaður og síðan nægilega nuddur með salti og svörtum pipar á báðum hliðum.
- Skref 4 Skerið með hnífnum og fyllið þá með hvítlauk.
- Skref 5 Rifið kalkúnnþinn með sinnepi á báðum hliðum og setjið marinade í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Skref 6 Snúðu mjöðminni í filmuna.
- Skref 7 Hellið glasi af köldu vatni á bakpokaferð og látið kjötið pakkað í filmu.
- Skref 8 Bakið við 200 ° C í 90 mínútur, opnaðu síðan filmuna og kveikið á grillinu í 3-4 mínútur til að fá brauðskorpu.
- Skref 9 Hægt er að borða tilbúinn kalkúnnskinn bæði heitt og kalt.