Tyrkland í marinade Þú getur eldað sömu bragðgóður shish kebab á steik, auk elds. En með eini munurinn er það að börn og sumir fullorðnir geta ekki borðað matarlyst kjöt með hrísgrjónum skorpu. Í shish kebabinu okkar er ekkert skorpu, en það er bara eins mjúkt og ilmandi. Ilmur kjöt verður bætt við marinade: við undirbúa það frá cilantro, sinnep með hunangi. Við matreiðslu notum við aftur "sælgæti umbúðir" aðferðina. Til að halda kjötinu safaríkur setjum við Shish Kebab í pergament-umbúðir. Þess vegna - dýrindis shish kebab!
Innihaldsefni:- Tyrkneska flök 500g
- Pipar sætur 1 stk.
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Cilantro ferskur 1 búnt
- Honey 1 msk. l.
- Mustard Dijon 1 msk. l.
- Salt 3 g
- Hvítlaukur 2 negull
- Svartur piparduft 2 g
- Skref 1 Til að elda Shish kebab, þú þarft að taka kalkúnaflök, sætar pipar, laukur; fyrir marinade hunang, sinnep, salt, pipar, hvítlaukur, cilantro.
- Skref 2 Undirbúið marinade: þvo, þurrka, fínt höggva á koriander. Hakkaðu fínt 2 negull af hvítlauk. Bæta við 1 msk. l. hunang og 1 msk. l. sinnep. Salt og pipar. Hrærið allt.
- Skref 3 Þvoið kjötið. Þurrkaðu það. Skerið í litla bita.
- Skref 4 Setjið kjötið í skál með marinade. Hrærið vel til að tryggja að öll stykki af kjöti sé smurt með marinade. Coverið toppinn með loki. Setjið í kæli í 40 mínútur.
- Skref 5 Skerið grænmeti fyrir shish kebab - lauk og piparhringa.
- Skref 6 Marinerað kjöt sem er rifið á skeið, skipt í grænmeti.
- Skref 7 Settu tilbúinn shish kebab á pergamentið. Frá báðum hliðum sækum við pergamentið, við snúum í formi sælgæti umbúðir. Efri hluti umbúðirnar er eftir opinn til að leyfa gufu að flýja þegar hitað er. Setjið shish kebabið í gufubaðinu. Sjóðið í 30-40 mínútur.
- Skref 8 Fjarlægðu tilbúinn shish kebab vandlega frá gufubaðinu.
- Skref 9 Berið Shish Kebab heitt með grænu eða salati til kvöldmat.