Vínber eru dýrindis ber, mjög vinsæll í okkar landi. Til viðbótar við bragðareiginleika, hafa vínber einnig margar gagnlegar eiginleika fyrir fegurð og heilsu manna.
Vínber eru þekkt frá fornu fari og það er ekki ástæða þess að það er kallað galdur gjöf náttúrunnar. Í náttúrunni eru nokkrar aðrar ber og ávextir sem gætu keppt við vínber fyrir smekk þeirra og næringar eiginleika, gagnast heilsu manna og fegurð. Í vínberjum eru einbeittir mörgum lífsnauðsynlegum lífrænum og steinefnum fyrir líkamann, svo og mörg vítamín. Hvers konar gagnlegar eiginleika þrúgum gera það ómissandi mat?
Kostir vínber
- Vínber eru geymahús af gagnlegum efnum fyrir menn. Vínberjar innihalda margar amínósýrur: lýsín, cystín, argentín, histidín, metíónín, glýsín, leucín og aðrir. Verðmæti þessara amínósýra er einbeitt í fljótlegan og auðveldan hreyfanleika líkamans til að viðhalda mikilvægu lífsháttum lífsstuðnings. Til dæmis, þátttaka amínósýra við myndun húðarpróteina, myndun vítamína, ýmissa hormóna, þátttöku í myndun arginíns (þvagefni), örvun vaxtarferla (lýsín) og annarra.
- Inniheldur í vínberjum fjölpennól efni stuðla að virkjun í líkamanum umbrotum sem tengjast þróun mannslíkamans, einkum öndunarfærum. Það ætti sérstaklega að leggja áherslu á að flavanoids, catechins og anthocyanins sem eru í þrúgumberjum geta dregið úr áhrifum geislunarskaða og einnig til að koma í veg fyrir neikvæð áhrif á líkamann.
- Ferskir þrúgusærir innihalda mörg auðveldlega meltanlegar vítamín. Til dæmis, A, B1, B2 og margir aðrir. Vegna gagnlegra eiginleika þeirra, vellíðan og virkni meltanleika, eru þessi vítamín langt umfram svipuð vítamín sem fylgir með öðrum matvælum.
- Kónur af fjölbreyttu fjölvi og örmagni sem eru í vínberjum og þrúgusafa eru mjög virk. Um 250 mg af kalíum er að finna í hundrað grömm af ferskum safi úr kvoðuþrönginni. Þetta innihald kalíums er verulega umfram innihald í mandarínum, appelsínum og öðrum berjum og ávöxtum. Magn kalsíumsinnihalds er um 17 mg, sem er um það bil sama magn og í peru og trönuberjum. Fosfór er að finna í magni 22 mg á 100 grömm af vínberjum. Magnesíum - 7 mg, natríum - 2 mg, járn - 0,6 mg á 100 grömm af þrúgusafa eða fersku vínberjum. Vegna mikils örvera er vínber ekki óæðri slíkum ávöxtum eins og peru, trönuberjum, sítrónu, appelsínu og öðrum.
Umsókn um vínber
Þessir, auk margra annarra eiginleika þrúgum hafa dýrðað það í fornu fari sem vara af háu gildi, læknisfræði og einfaldlega nauðsynlegt fyrir fegurð og heilsu manns.
- Vínber eru notuð til flókins meðferðar á blóðleysi, berklum og ýmsum sjúkdómum í meltingarvegi.
- Slík efni eins og frúktósa og glúkósa af vínberjum, þökk sé fullri og hraðri meltanleika þeirra af líkamanum, eru eitt af ómissandi verkfærum við meðhöndlun á varanlegri almennu veikleika líkamans. Vínber hjálpa til við að endurheimta eðlilega virkni taugakerfisins og hjarta- og æðakerfisins.
- Nærvera í vínberjum, sem er fljótt og auðveldlega samsett af vítamínum, sykrum, katjónum og lífrænum sýrum, ákvarðar ekki aðeins lífeðlisfræðilegir eiginleikar vörunnar heldur einnig mataræði.
- Vínber eru talin dýrmæt orkuframleiðsla.
- Að auki er vitað um slíkar eiginleikar vínberja sem aukning á þvagræsingu og útskilnaði úr þvagi, stuðlar að líkamsþvotti, hefur blóðvökva, alkanering og kólesterískar eiginleika.
- Mikil áhrif á meltingarveginn og útskilnaðarkerfið. vínber neutralize slík skaðleg efni eins og indól, skatole, fenól.
Vínber í matreiðslu
Þessi ávinningur af vínberjum hefur ákvarðað breitt meðferðarviðbragð. En ekki aðeins ferskar berjar af vínberjum hafa gagnlegar eiginleika. Ekki síður vinsæl eru vörur sem fást af ferskum berjum þeirra: Ófrykkjanleg niðursoðinn safi og þykkni, þurrkaðir vínber (rúsínur), samsætur, sætabrauð og matreiðsluvörur með því að bæta við ferskum eða þurrkuðum vínberjum.
Til dæmis, úr þéttu þrúgumusti er gert töflur. Þessar töflur eru teknar með vatni til að meðhöndla og bæta líkamann (Borzhomnye flatar kökur). Í löndum Kákasusar skulu hveiti og þrúgumust með því að bæta við ýmsum gerðum hnetum, rúsínum og öðrum þurrkuðum ávöxtum, gera Juche.
Besta ávextir og ávextir eru fengnar úr fjölbreytni af vínberjum með mikið af kvoða og litlum beinum eða vínberjum eins og kish-mish, þegar það er engin stein yfirleitt. Framúrskarandi sultu eiginleika eru sultu eða sultu, fengin úr vínberafbrigðum með ísabel eða muscat smekk og frekar þéttur kvoða (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia og aðrir).
Það eru margir uppskriftir fyrir marinades. Til framleiðslu á vínber marinade taka afbrigði með holdugur berjum, til dæmis: Ítalíu, Cardinal, Karaburnu, Muscat Alexandrian, hella edik og bæta við smekk ýmsum kryddi.
Í víðtækari framleiðslu er súrefnið, sem heitir vínsteinn, mjög mikilvægt, sem er framleidd af úrgangi víniðnaðarins. Slík sýru er mikið notaður í sælgæti, dósir, óáfengar, vín, ljósmyndir, lyfjafyrirtæki, prentun og textíliðnaður.
- Vínber og vörur úr því, sem endilega eru hluti af mataræði hjá fyrirtækjum með skilyrði sem eru talin alvarleg og skaðleg heilsu manna.
- Vínber eru vissulega innifalin í matseðill gróðurhúsalofttegunda, sjúkrahúsa, hvíldarheimila og annarra læknis- og forvarnarstofnana.
- Það fer eftir árstíðunum, þar sem börnin stofna saman vínber, þrúgusafa, sultu eða jams, svo og ferskum vínberjum.
Vínberjurtir eru einn af gagnlegur berjum fyrir fegurð og heilsu manna. Nota vínber, á hverjum degi sérðu um heilsuna þína.