Annar ljúffengur og ánægjulegur polenta Það eru fullt af Polenta tegundum. Við höfum nú þegar undirbúið polenta hrúga með osti og nú vil ég deila þessari uppskrift með þér. Polenta með kjöti er annað dæmigerð fat í ítalska "mountaineers", sem er sérstaklega algengt í Bergamo svæðinu og í aðliggjandi dölum. Polenta ramming, í einföldum orðum, er unnin úr bókhveiti. Þú getur örugglega skipt um þessa tegund af polenta með venjulegum kornpolenta. Sósinn er gerður úr gulrætum, hakkað kjöti af góðum gæðum og tómatsósu. The sósa ætti að vera fljótandi nóg til fullkomlega viðbót og gefa succulence til polenta.
Innihaldsefni:- Hveiti korn 200 g
- Gulrót 2 stk.
- Svínakjöti forcemeat 250 g
- Laukur hvít 1 stk.
- Tómatsósa 300 g
- Vínhvítt, þurrt 100 ml
- Smjör 20 g
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Seyði af grænmeti 200 ml
- Skref 1 Til að undirbúa polenta þarftu kornkorn, hakkað svínakjöt, gulrætur, laukur, tómatsósa og smjör.
- Skref 2 Skerið laukinn fínt og settu það út með hvítlauk í lítið af ólífuolíu.
- Skref 3 Skrælðu gulræturnar og nudda það á stórum grjóti. Bætið við laukin og látið gufa í 5 mínútur yfir miðlungs hita.
- Skref 4 Bæta við hakk og smá hvítvín. Styðu undir lokað loki í nokkrar mínútur á miklum hita.
- Skref 5 Setjið tómatsósu og láttu látið gufa í annað 35-40 mínútur, hrærið síðan og hrærið vatn ef þörf krefur. Salt og pipar.
- Skref 6 Í millitíðinni skaltu koma seyði í sjóða, bæta við krossinum og hrærið stöðugt þannig að engar klumpur sé til staðar. Elda á lágum hita, hrærið stundum. Ef það er ekki nóg vökvi, getur þú bætt við sumum heitu vatni. Það fer eftir getu kornsins til að gleypa vatn. Eldið í 45 mínútur.
- Skref 7 Eldaðu polenta með smjöri og sósu og þjóna heitt.