Nærandi súpa Mjög áhugavert og bragðgóður súpa. "Fried" var kallað af því að öll innihaldsefni súpunnar: kartöflur, gulrætur, laukur, hveiti áður en steikt er í súpu er steikt. Sem afleiðing af slíkum meðhöndlun, gefa gulrætur og laukur öll ilm þeirra að smjöri og súpan með slíkri olíu verður mjög ilmandi. Og steiktu kartöflurnar fá sérstaka bragð í því. Fullkomlega viðbót við slíkan súpubreytingu úr sýrðum rjóma og hveiti - súpan verður rík, þykkur og bragðgóður!
Innihaldsefni:- Kartöflur 4 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Laukur 1 stk.
- Sýrður rjómi 5 msk. l.
- Hveiti hveiti 4 msk. l.
- Bay blaða 4 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 50 ml
- Salt 1 msk. l.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Vatn 2,5 l
- Hvítlaukur 4 denticles
- Skref 1 Til að gera súpa þurfum við kartöflur, gulrætur, laukur, hvítlaukur, sýrður rjómi, hveiti, salt, pipar, laufblöð, sólblómaolía.
- Skref 2 Skrælðu kartöflurnar, skera í teninga og steikja í matarolíu þar til hálft eldað og skorpu birtist efst.
- Skref 3 Í potti af sjóðandi vatni, kastaðu tilbúnum kartöflum og hakkað hvítlauk. Salt eftir smekk.
- Skref 4 Gulrætur eru hreinsaðar, rifnar á gróft grater og settar á sólblómaolía í 2 mínútur.
- Skref 5 Setjið steiktu gulræturnar í sjóðandi súpuna.
- Skref 6 Skrærið laukinn, skera í teninga og steikið í matarolíu þar til hálft er eldað. Bætið laukunum við sjóðandi súpuna.
- Skref 7 Hellið hveiti á miðlungs hita í þurru pönnu þar til það er örlítið rjóma, hrært stöðugt.
- Skref 8 Kældu hveiti. Bætið 0,5 bolli af vatni og sýrðum rjóma. Mala í einsleita massa.
- Skref 9 Setjið súrsuðu eldsneyti í súpuna. Bættu við lauflöppunni. Sjóðið 2 mínútur. Leyfi lárviðarlaufunum.
- Skref 10 Þegar þú þjónar skaltu stökkva á súpunni með kryddjurtum og ferskum jurtum.