Pilaf í þorpinu
- 1 kg af kjöti
- 30 ml af jurtaolíu
- 3 laukur
- 3 gulrætur
- 1 turnip
- 4 sellerí sellerí
- 50 g af smjöri
- 1 hvítlaukur
- 1 appelsína
- 100 grömm af perlu byggi
- 150 ml af rauðvíni
- 500 ml seyði
Matreiðsla:
1.Krupa drekka í 8-10 klukkustundir í 0,5 lítra af vatni. Helltu síðan á vatnið, hellið 1 lítra af sjóðandi vatni og eldið byggið um klukkutíma. 2. Skerið kjötið, rúlla í hveiti og steikið í olíu. Laukur skera í hálfa hringi, gulrætur og rauðrófur grípa á stóra grater. Hver selleríkálfur er skorinn meðfram, þá yfir hálfhringa. Undirbúið grænmeti bætt við kjöt, pottar 10 mín. 3. Skrærið appelsína afhýða, kreista safa. Til kjötsins með grænmeti, bæta við perlu bygg, safa, appelsína afhýða og vín. 4. Eftir 10 mínútur með salti og pipar, hellið í seyði, blandið saman og 40 mínútur til að elda undir lokinu, ef nauðsyn krefur, hella seyði. 5. Lokið fat, ef þess er óskað, skreytt með appelsína sneiðar.
Elda tími: 90 mín.
Í einum sem þjónaði 620 kkal
Prótein-32 grömm, fitur-28 grömm, kolvetni-27 grömm
Kjötflöt með fyllingu
- 2 eplar
- Safa af 1 sítrónu
- 1 kg svínakjöt
- 125 g prunes
- 1 borð. sinneps skeið
- 2 laukur
- 200 ml seyði og hvítvín
- 3 borð. skeiðar af sólberjum af rauðum currant
Matreiðsla:
Skerið eplin í teningur, stökkva með sítrónusafa. 2. Pipaðu kjötið og bætið salti. Setjið kjötið prunes og hálft epli. Haltu rúlla, sárabindi og kápa með sinnepi á öllum hliðum. Bakið í 90 mínútur við 200 °. 3. Skerið laukinn og setjið eftirstandandi epli í kjötið. Hellið seyði og vín. Eftir 15 mínútur skaltu slökkva á ofninum og láta rúlletta kólna. Til vökvans sem eftir er eftir bakstur, blandið saman sultu og þjónað sem kjötsósu.
Elda tími: 50 mín.
Í einni þjónustu 750 kkal
Prótein-67 g, fita-33 g, kolvetni-35 g
Spicy chops
- 4 kálfur koteletter
- 2 borð. matskeiðar ólífuolía
- 1/2 sítrónusafa
- 1 klípa af jörðinni múskat
- 600 g af vínberjum án pits
- 1 kúla sætis pipar
- 100 ml af höfn og kremi
Matreiðsla:
1. Hakkaðu stökkunum með sítrónusafa, stökkva á múskat og steikið í ólífuolíu (4 mínútur á hvorri hlið). Pepper kvoða skera í ræmur, ásamt hálfum vínberjum bæta við kjöti, hakkað 10 mín. 2. Undirbúið sósu. Eftirstöðvar vínberin fara í gegnum kjötkvörn og setja út með portvíni, krem og safa úr steiktu kjöti.
Elda tími: 40 mín.
Í einum skammti 645 kkal
Prótein - 63 grömm, fitu - 23 grömm, kolvetni - 27 grömm
Kálfakjöt með "horn"
- 350 g af kálfakjöti
- 2 borð. skeiðar af hveiti
- 1 teskeið. skeið af þurrkaðri marjoram
- 1 laukur
- 2 belg af sætum pipar
- 4 borð. matskeiðar ólífuolía
- 200 g af skinku pasta
- 120 ml af þurru hvítvíni
- 2 borð. matskeiðar af sýrðum rjóma
- salt
Matreiðsla:
1. Skerið kjötið í ræmur. Blandið hveiti í skál með marjoram. Rúlla kjöti í tilbúinni blöndu og steikja í hálf ólífuolíu. Mældu lauk og piparmylla, steikið á eftir ólífuolíu (10 mín). 2. "Horn" sjóða þar til það er tilbúið og fargað í colander. 3. Hellið víni og 100 ml af vatni í pönnu, þar sem kjúklingur var steiktur, látið sjóða. Þá bæta við grænmeti, kálfakjöti, sýrðum rjóma, árstíð að smakka og plokkfiskur í 10 mínútur. "Horn" borið fram með kjöti og sósu.
Matreiðsla tími: 60 mín.
Í einum skammti 645 kkal
Prótein-30 g, fita-24 g, kolvetni-22 grömm
The aðalæð hlutur fyrir kjöt diskar er skreytingar. Til að safna var alltaf það besta, mest fyrir þetta passa ferskt grænmeti og jafnvel ávexti í sírópi. Reynsla á þessu, trúðu mér, þú munt ná árangri.