Undirbúningur eggflans í örbylgjuofni Flan - dæmigerður eftirréttur frá Spáni sem hefur orðið vinsæll á töflunum Creole á Kúbu frá landnámi og heldur áfram að sigra magann í mismunandi heimshlutum. Þetta eftirrétt er undirbúið á grundvelli mjólkur, sykurs, fersku kjúklingaeggja, hella karamellunni í botninn. Þetta er grundvallaratriði innihaldsefna sem hægt er að breyta eftir vilja, segjum að bæta við kaffi, vanillu, kakódufti, við munum því fá kaffi, vanillu, súkkulaðiflan. Einnig er hægt að elda brúnina á húðinni á þéttu mjólk. Undirbúa flanið á gufubaði í ofninum, en í dag munum við elda allt auðveldara og hraðar með örbylgjuofni! Bragðið af eggflaninu líkist sætum eggjaköku með karamellusósu.
Innihaldsefni:- Mjólk 400 ml
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Sykur 9 msk. l.
- Vatn soðið 2,5 msk. l.
- Skref 1 Til að elda eggflans í örbylgjuofni þurfum við sykur, kjúklingaegg, mjólk, smá vatn, hluta keramikbragðs.
- Skref 2 Neðst á keramik skammta soufflé formum hella við 1 msk. l. sykur.
- Skref 3 Helltu í hvert form í 0,5 msk. l. vatn. Við setjum í örbylgjuofnina í 4 mínútur við 800 vött, en þú þarft að ganga úr skugga um að sykurinn brennist ekki.
- Skref 4 Á meðan eru eggin ekin í djúpskál, bæta við eftir sykri.
- Skref 5 Slökktu á eggjum og sykri með whisk.
- Skref 6 Hellið í mjólkina og sláðu aftur lítið.
- Skref 7 Við tökum myndina úr örbylgjuofni - við höfum karamellu tilbúin!
- Skref 8 Helldu egg-og-mjólk blöndunni yfir karamelluna.
- Skref 9 Setjið í örbylgjuofni, setjið kraft 600 W og undirbúið 8 mínútur. Látið tilbúinn flösku kólna niður og flutt í kæli í að minnsta kosti klukkutíma. Áður en þjónar með beittum hnífum ferum við meðfram veggjum moldsins og snúið eftirréttinum á pönnukökuna.