Puff sætabrauð Puff sætabrauð var fundin upp árið 1645 af Claudius Gele, nemanda einn franska sælgæti. Claudius langaði til að borða dýrindis brauð fyrir sjúka föður sinn, sem myndi fullnægja mataræði lyfja - frá vatni, hveiti og olíu. Claudius hnoðaði deigið á borðið og vafraði smjöri í henni. Síðan velti hann því og endurtók aðferðina tíu sinnum. Síðan myndaði hann brauð brauð og bakaði það. Óvart nemandinn og kennarinn hans var ótakmarkaður þegar þeir unnu brauð úr ofni af óvenju stórri stærð og óstöðluðu formi. Puff sætabrauð er einnig frábært fyrir bæði fisk og ávexti, ber og aðrar vörur. Kökur "eyru" eru auðvelt að undirbúa og mjög bragðgóður! Prófaðu það!
Innihaldsefni:- Smjör 250 g
- Mjólk 50 ml
- Sykur 100 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Hveiti hveiti 2 msk.
- Skref 1 Fyrir kexinn sem við þurfum: hveiti, mjólk, smjör, egg og sykur.
- Skref 2 Egg slá upp með 1 matskeið af sykri.
- Skref 3 Setjið mjólkina og sláðu aftur.
- Skref 4 Blandið og hella þessari blöndu í mýkri olíuna. Allt vel blandað (þú getur notað blöndunartæki). Þá bæta við hveiti og hnoða hratt deigið hratt. Magn hveitisins skal aðlagað til að gera deigið mjúkt, en á sama tíma ekki að standa við hendur. Ef deigið haltist skaltu síðan bæta við teskeið af köldu vatni og ekki hætta að hnoða.
- Skref 5 Rúlla út deigið og brjóta það fjórum sinnum, endurtakaðu síðan þessa aðferð aftur. Setjið í kæli í 40 mínútur til að gera deigið sterkari.
- Skref 6 Rúlla út deigið og stökkva á sykri.
- Skref 7 Deigið byrjar að snúa í báðum endum þangað til þú nærð miðjunni. Við skera í sundur.
- Skref 8 Setjið á pappír til að borða og stökkva með sykri (þú getur valið að stökkva kanil). Við settum í ofninn fyrir 220 ° C í 15 mínútur.
- Skref 9 Taktu það út og látið það kólna svolítið. Bon appetit!