Mexican snakk Nachos er uppáhalds snarl Mexíkó, sem var fundin upp árið 1943 af einum snjöllum veitingastjóra. Upprunalega nachos samanstóð af aðeins þremur innihaldsefnum: saltað og djúpsteiktar tortillaflögur, bræddu cheddarost og chili pipar. Í Mexíkó, þetta snakk er borið fram með ýmsum sósum af Salsa, Taco, brædd osti, salöt og ferskur avókadó. Tortillaflísarnir eru gerðar úr maíshveiti. Þegar bökunarflögur eru með pipar, sýrðum rjóma og osti verða þeir mjúkir og mjúkir.
Innihaldsefni:- Mjöl korn 1 msk.
- Vatn soðið 250 ml
- Mjöl, hveiti 50 g
- Paprika sætur jörð 4 g
- Svartur piparduft 4 g
- Kanill jörð 4 g
- Salt 4 g
- Kornolía 450 ml
- Mjöl, hrísgrjón 100 g
- Cheddar ostur 100 g
- Sýrður rjómi 100 g
- Pipar sætur 1 stk.
- Skref 1 Til að gera nachos franskar, þurfum við kornhveiti, hrísgrjónsmjöl, hveiti, kornolía, salt, kanill, pipar, paprika.
- Skref 2 Síkt kornhveiti.
- Skref 3 Bæta við salti og kryddi.
- Skref 4 Hellið heitt vatn. Leyfi í 20 mínútur.
- Skref 5 Bæta við hrísgrjónum hveiti.
- Skref 6 Bæta kornolíu við hnoða deigið.
- Skref 7 Á endanum skaltu bæta við smá hveiti til að mýkja deigið.
- Skref 8 Skiptu deiginu í kúlur.
- Skref 9 Rúlla boltanum á milli blaða vaxaðra pappírs.
- Skref 10 Skiptu hringnum í 8 hluta.
- Skref 11 Hita grænmetisolíu í potti. Kasta nokkrum þríhyrningum eitt í einu, hrærið svo að þau standist ekki saman. Tortillas ættu að fá gullna lit og verða sprungin.
- Skref 12 Leggðu flísarnar á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu.
- Skref 13 Lokið franskar setja á disk.
- Skref 14 Setjið flísina á bakkubakstur, láttu teskeið af sýrðum rjóma eða rjóma á hvern og einn, hakkað stykki af sætum pipar, toppur með rifnum osti. Setjið í heitt ofn í 3 mínútur.
- Skref 15 Borðaðu nachosflísum á laufblöð með hakkað lauk, ólífum og salsasósu.