Pate frá svínakjöti Kaupað versla pylsa, auðvitað, er mun óæðri heimatilbúnum vörum! Þessi pylsa hefur ríkan lifursmekk, það reynist vera þykkt og það er auðvelt að skera í jafna hluti, þannig að það er fullkomið til að gera samlokur. Þú getur bætt við sætum pipar, soðnum hrísgrjónum, bragðbætt með litlum teningum í lifrarpróteinið, ef þess er óskað! Einnig er hægt að elda slíkar pylsur í svínaþörmum.
Innihaldsefni:- Svínakjöt lifur 1000g
- Fita er ferskt 150 g
- Laukur 1 stk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Groats manna 6 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Pipar svartur jörð 0,5 tsk.
- Skref 1 Við undirbúning heimagerðu lifrarpylsu þurfum við svínakjöt lifur, lard, lauk, kjúklingur egg, hálfkál, salt, svartur pipar og auk þess matvælafilmu (eða plastpokar) og þræði.
- Skref 2 Lifurinn er vel þveginn með rennandi vatni og hægelduðum.
- Skref 3 Snúðu lifrin og laukunum í gegnum kjöt kvörn.
- Skref 4 Skerið fitu í litla teninga.
- Skref 5 Setjið fituinn í lifur-laukinn og farðu í 2 egg. Hrærið.
- Skref 6 Skrúðu semolina, salt og pipar til að smakka. Hrærið vel.
- Skref 7 Setjið þau í plastpokar, bindið þá með þræði á báðum hliðum, festu hakkað kjötið vel til að gera tvær lifrar "rollers".
- Skref 8 Hrærið pylsur í sjóðandi vatni í um það bil 45-50 mínútur, reglulega að snúa yfir þannig að pylsan er soðin frá öllum hliðum. Berið til borðsins þegar pylsan er alveg kólnar.