"Frosin eggjarauða" Á okkar síðu eru margar uppskriftir fyrir dýrindis morgunmat, sem nota kjúklingaegg: omelets, egg, póstaegg, bakaðar egg. Kokkarnir halda áfram að læra töfraeggin og finna nýjar tilraunasréttir. Í dag munum við reyna að endurtaka eitt af þessum uppskriftir. Til að gera þetta þarftu að frysta eggið eftir nokkurn undirbúning. Próteinið þolir fullkomlega frost, án þess að breyta uppbyggingu þess, en eggjarauðið verður eins og smjör - mjög viðkvæmt áferð. Það má smyrja með þunnt lag af ristuðu brauði eða ristuðu brauði (vel saltað meðan þú gerir þetta) og hægt að nota til að gera sósur. Í orði, reyndar er eggið galdur vöru. Reyndu, en mundu, mikilvægi þess að undirbúa egg - þvo vel. Pleasant matreiðslu tilraunir!
Innihaldsefni:- Egg kjúklingur 2 stk.
- Brauð svartur 3 stykki
- Saltvatn 2 g
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Pepper ilmandi 2 g
- Skref 1 Til að undirbúa kíttuna þarftu að taka ferska egg, ólífuolía, sjávarsalt, ilmandi pipar, svart brauð.
- Skref 2 Þvoið ferskt egg vandlega. Setjið í frysti í 3 daga.
- Skref 3 Undirbúaðu brauðristinn. Skreytt svartur brauð á báðum hliðum í ólífuolíu.
- Skref 4 Í aðdraganda matreiðslu skaltu taka eggin úr frystinum og láta þau í kæli í nokkrar klukkustundir til að hita upp. Skiljaðu eggjarauða úr próteinum.
- Skref 5 Skrímið próteinum og steikið þeim í ólífuolíu. Þú getur notað hvaða form (hring, þríhyrningslaga), og þú getur og án forms.
- Skref 6 Settu íkorna á ristuðu brauði og eggjarauða efst.
- Skref 7 Skerið eggjarauða í tvennt. Skrúfaðu örlítið ristuðu brauði með þykkum stökk af salti og ferskum jörðum sætum pipar. Berið fram fyrir snarl.