Pönnukaka á Shrovetide Maslenitsa í fullum gangi, og til að fagna þessum mörgum uppáhaldsferðum ákvað ég að elda þessar "saltu" pönnukökur til kvöldmatar! Þetta er ekki nákvæmlega klassískt, eða frekar ekki klassískt útgáfa af pönnukökum, en samt mjög bragðgóður og frumleg! Ostur Gorgonzola bráðnar innan frá þegar það er steikt og gefur ógleymanleg ilm (fyrir connoisseurs) og spínat bætir ferskleika og léttleika, svo ekki sé minnst á vítamínin!
Innihaldsefni:- Kefir 250 ml
- Hveiti Mel 150 g
- Gorgonzola ostur 100 g
- Parmesan ostur 20 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Baksturduft 1g
- Spínat fryst 200 g
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Þú þarft hveiti, kefir, spínat, egg, Gorgonzola ost, Parmesan ostur, salt og baksturduft.
- Skref 2 Sigtið hveiti og bakpúðann og blandið.
- Skref 3 Bæta við rifuðu Parmesan osti og blandið. Vinsamlegast salt.
- Skref 4 Hrærið eggin með kefir í sérstakri skál.
- Skref 5 Ef þú ert að nota ferskt spínat, þá undirbúa það með því að fylgja ráðunum. Ef spínat er fryst, þá frost það og kreista það vel. Hakkaðu í litla bita
- Skref 6 Blandið vökvablöndunni með þurru, örlítið hrært.
- Skref 7 Bæta við spínati og hakkað Gorgonzola osti.
- Skref 8 Blandið smá, bara til að sameina alla hluti.
- Skref 9 Smyrðu pönnu og láttu nokkra skeið af deigi.
- Skref 10 Brauð í 2-3 mínútur, snúðu við og steikið í nokkrar mínútur á hinni hliðinni.
- Skref 11 Berið heitt með sýrðum rjóma. Pönnukökur geta einnig verið frystar.