- Rauður fiskur - 500 g
- Egg kjúklingur - 1 stykki
- Krem 25% - 180 ml
- Fiskur seyði - 70 Milliliters
- Salt - 1 tsk
- Smjör - 10 grömm
- Breadcrumbs - 1 l. skeið
Í fyrsta lagi þarftu að undirbúa flökuna: hreinsa vog, bein osfrv. Skerið flökin í litla teninga. Blandið hakkaðan fisk, egg, rjóma, seyði og salti. Mala að einsleitni með blöndunartæki. Form til að borða fitu með smjöri, stökkaðu síðan rólega út með breadcrumbs. Fiskurinn sem myndast er fluttur í steikara, jafnað. Næst þarftu að byggja vatnsbaði. Til að gera þetta takum við stórt form fyrir bakstur eða bakkann, fyllið það með heitu vatni (ekki alveg, auðvitað og einhvers staðar í þriðja laginu), settu fiskformið form í vatnið. Öll þessi hönnun er send í ofninn, hituð í 180 gráður og bakað í 1 klukkustund. Við fjarlægjum tilbúinn terrine úr ofninum og kældu það. Þegar það er alveg flott, skera í sneiðar og þjóna sem kalt appetizer fyrir borðið.
Þjónanir: 5