- Basil leyfi - 6 Cups
- gúrku - 2 stykki
- jógúrt - 2 bollar
- kjúklingur seyði - 1 bolli
- þroskaðar tómatar - 450 grömm (skera í 4 hluta)
- salt - 1 klípa
- sykur - 1 klípa
- ferskur jörð pipar - 1 tsk
- balsamísk edik - 1/2 teskeið
Undirbúa skál af ís, sett til hliðar. Í miðlungs potti, láttu sjóða sjóða. Bætið basil og blanch í 1 mínútu. Setjið basilið í ísskál fyrir kælingu. Setjið pappírshandklæði, pressaðu varlega úr vatni. Blandið basil í matvælavinnsluvél með gúrkum, jógúrt og kjúklingabjörnu þar til slétt. Þurrkaðu blönduna með fínu sigti í stóra skál. Coverið skálina og setjið í kæli þar til súpunni er vel kælt, að minnsta kosti 2 til 3 klukkustundir. Í matvinnsluvél sameina tómatar með salti og sykri. Þurrkaðu í gegnum fínt sigti í stórum skál. Bæta við pipar og edik og setjið blönduna í litla mót. Setjið í frysti í 2-3 klukkustundir, hrærið blönduna með gaffli á 30 mínútna fresti. Áður en að borða, hellið súpunni yfir skálina og skreytið hverja þjónustu með bolta af tómatsósi.
Þjónanir: 4