- kjöt seyði - 0,5 lítrar
- neglur af hvítlauk - 2 stykki
- peru - 1 stykki
- kartöflusterkja - 1 l. skeið
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- krem - 150 grömm
- miðlungs tómatar - 4 stykki
- jörð pipar - 1 Til að smakka
- pipar rauðmjólk - 1 Til að smakka
- þurrkað basil - 1 Til að smakka
- fullt af grænum laukum - 1 stykki
Laukur og hvítlaukur er hreinsaður og skorinn í teningur, hellið matarolíu í pott, látið sjóða. Setjið lauk og hvítlauk og farðu þar til gagnsæ 2 mín. Þar settum við þvegið, skera í 4 hlutum, skrældar tómötum, hella í kjöti seyði. Coverið pönnuna með loki og látið gufa grænmetið þar til það er tilbúið. Eftir það skal láta súpuna fara í gegnum sigti og hella í pott. Sterkju er ræktað í örlítið hlýja rjóma og sprautað í súpu. Bætið þurrkaðri basil. Súpa elda í 2-3 mínútur. Að lokum, að smakka, fylla með salti, heitum pipar. Við hella súpuna á plötum og skreyta með grænum laukum.
Þjónanir: 4