- sítrónu - 4 stykki
- blómkál - 1 stykki
- grænn laukur - 2 stykki (búnt)
- ólífuolía - - Til að smakka
- salt - - Til að smakka
- pipar - - Til að smakka
- sykur - - Til að smakka
- rauð pipar - 1 stykki
- grænn pipar - 1 stykki
- gulur pipar - 1 stykki
- spergilkál - 1 stykki
- rækjur - 450 grömm
- Dijon sinnep - - Til að smakka
Innihaldsefni Í fyrsta lagi þarftu að skera út "húfur" og hreinsa innri papriku þína, skola þá og skera þær. Setjið soðið rækju. Hvernig á að skera pipar: Skiptu því í rétthyrndu stykki og rifið með hálmi. Rækjur elda mjög fljótt. Gætið þess að þeir "stela" ekki. Skolið rækurnar með köldu vatni. Fjarlægðu hala, skel og rækjufætur. Setjið hakkað pipar í stóru salatskál. Við skera spergilkál og blómkál í litlum bita. Blandið í skál með pipar. Við skera geisli. Setjið það í skálina. Kreistu sítrónurnar. Þessi magn af safa verður nóg. Bæta við ólífuolíu. Hlutfall - 1/2 sítrónusafi. Bæta Dijon sinnep ... ... teskeið. Bæta við salti, pipar, sykri eftir smekk. 1/2 tsk hvert. Góður whisk. Setjið kældu rækurnar í grænmetið. Fylltu með sósu. Blandið öllum innihaldsefnum salatinu. Við skreytum salatið með sneiðar af sítrónu og þjónum því á borðið. Bon appetit!
Þjónanir: 3