- Egghvítt - 2 stykki
- Sykursandur - 200 g
- Vatn - 120 Milliliters
Hristu egg hvítu til samkvæmni sterkra freyða. Setjið sykur í lítið pott og fyllið það með vatni. Við setjum á lítið eld og eldað þar til sykurinn leysist upp. Þegar sykurinn hefur leyst upp, helltuðu hnoðunum með heitu sírópi. Við setjum pönnuna með blöndunni sem myndast í vatnsbaði. Undirbúa blönduna í vatnsbaði í u.þ.b. 10 mínútur, meðan hún er stöðugt að hrista það með hrærivél með hægum hraða. Að lokum ætti massinn að líta út eins og mjúkur soufflé. Sú massa er fluttur í sérstaka sælgæti poka (ef það er ekki hægt að nota venjulegan plastpoka með holu). Við kápa bakkubakann með sælgæti pappír, við kreista út meringue frjálsa mynd á það. Við settum í ofninn, hituð í 110 gráður, og við eldum um 1 klukkustund. Við fjarlægjum tilbúnar meringues úr ofninum, láttu þá standa í 10 mínútur - og þau eru tilbúin! Haltu marengs betur í pappírsumbúðum á köldum og þurrum stað. Gert!
Þjónanir: 15