- Reyktur skinka - 150 grömm
- perur - 2 stykki
- avókadó - 1 stykki
- salat salat - 1 stykki
- örvar - 50 grömm
- ólífuolía - 4 hlutir. skeiðar
- gróft sinnep - 2 l. skeiðar
- steinselja og dill - 1 stykki (2 tveir á skammt)
- sítrónusafi - 1 stykki
Þvoið grænt, þurrt, höggva. Salat og rucola flottur og skeið út í 4 stóra plötur. Avókadó skrældar, skera í þunnar sneiðar og stökkva með sítrónusafa. Pera höggva sneiðar og fjarlægja kjarna. Skinkan er þunnt sneið og steikt í þurru heitum pönnu þar til hún er mögnuð. Flytja í skál. Hita upp olíuna í sama pönnu. Bæta við perum, sinnepi. Eldið yfir háan hita í 2 mínútur. Dreifa avókadóinu. perur og skinku á plötum, stökkva á kryddjurtum og borðið við borðið.
Þjónanir: 4