- Kjúklingabringur - 4 stykki
- ferskt basilblöð - 1/2 bolli
- sólþurrkaðir tómatar - 8 stykki
- neglur af hvítlauk - 2 stykki
- fínt rifinn appelsína afhýða - 1 tsk
- mozzarella osti - 60 grömm
- ólífuolía - 2 tsk
- salt og jörð pipar - 1 Til að smakka
Hitið ofninn í 220 gráður. Foldaðu bakplötuna með filmu. Með hníf, skera slit í hverju kjúklingabringu, mynda snyrtilega vasa inni. Gakktu úr skugga um að hnífinn kemur ekki út á hinni hliðinni. Á skurðborðið fínt höggva basilinn, þurrkaðir tómatar, hvítlaukur, zest og blandað saman við 1 teskeið af salti og 1/4 teskeið af pipar. Jafnt dreifa blöndunni inni í kjúklingabringum. Settu eitt stykki af osti í hvern kjúklingavasi. Lokaðu vasunum með 2-3 tannstönglum, fitu með ólífuolíu, salti og pipar. Bakið í 30 til 35 mínútur. Leyfa kjúklingnum að kólna í 5 mínútur, fjarlægðu tannstönglar og þjóna.
Þjónanir: 4