The næmi af matreiðslu list: framúrskarandi rúlla af svínakjöti

Ef þú nálgast fjölskyldumat eða hátíð, og þú þarft að elda dýrindis matkvoðu þarftu að koma upp með eitthvað óvenjulegt. Hefðbundin bökuð svínakjöt heilasti hluti, kúppar eða einfaldlega steiktir stykki hér er varla hentugur vegna einfaldleika þess. Ráð frá reyndum matreiðslu sérfræðingum: Veldu grilluðu svínakjöt, bakaðar í ofni, með eða án áfyllingar.

Þetta fat er viss um að vera hápunktur gastronomic áætlunarinnar, og gestir munu meta leikni gestgjafans.

Velja vörur

Eins og við að elda eitthvað nýtt fat, þarftu að vandlega undirbúa og velja eina gæðavöru. Hér eru nokkrar ábendingar:

• Ekki er á hverjum hluta skrokksins hentugur fyrir svínakjöt. Það er best að kaupa kviðhúð, en þú getur líka tekið annað kjöt, aðalatriðið er að það er stöðugt til skiptis lag af kjöti og fitu.
• Reyndu ekki að nota of þykk stykki, því það verður erfitt að hrynja.
• Þegar þú myndar rúlla sjálft skaltu reyna að vefja það vel, þannig að á milli kjöt og fyllingar eru engar lumens eftir. Þá verður þú viss um að fatið mun ekki falla í sundur og fyllingin mun ekki falla út.
• Vertu viss um að binda kjöt með streng eða garn og höggva brúnirnar með tannstöngli.
• Mælt er með því að nota sérstaka krydd fyrir kjöt, en ef þú vilt gera tilraunir er hægt að sameina kryddið sjálfur.

Besta uppskriftir af rúllum

Svínakjöt - kjötið er svo safaríkur og fjölhæfur að ekki er hægt að bæta við öðrum vörum. En ennþá, smekk eiginleika þess leyfa þér að sameina það með grænmeti, sveppum, þurrkaðir apríkósur, prunes, hunang og ávextir. Frá uppskriftunum hér fyrir neðan getur þú valið farsælasta og ilmandi eftir eigin smekk.

Svínakjöt með prunes

• stórt kjöt
• sýrðar epli - 2 stk.
• prunes - 150 g
• kjöt seyði - 300 ml
• krem - 100 g
• grænmetisolía - 4 msk. l.
• berjum Rifsber (þú getur tekið fryst) - matskeið
• salt, pipar og krydd

Eldunaraðferð

1. Prunes eru gufuð og fjarlægð úr henni bein. Skerið eplurnar, fjarlægið fræin og skorn í litla teninga.
2. Við skulum byrja að undirbúa kjötið. Það ætti að vera þvegið vel, þurrkað og í miðju stykki til að þrívíða vasa, klippa hluta af skrokknum. Inni með úti, nudda það með blöndu af salti með kryddi og pipar.
3. Við snúum vasanum með prunes og eplum og á öruggan hátt saumar það með þræði.
4. Hitaðu pönnu og steikið kjötið frá báðum hliðum til þess að brúnt brúnt.
5. Fita, sem myndaðist, hella í sérstakt skip, það mun koma sér vel seinna.
6. Við setjum kjötið í mold og fyllið það með seyði. Diskurinn ætti að elda í ofninum í að minnsta kosti klukkutíma, og betra - eitt og hálft. Ef vökvinn gufur upp, bæta því smám saman við. Þegar kjötið er eldað skal slökkva eldinn og láta rúlletta standa í ofninum.
7. Á meðan blandaðu fituinni við kremið og látið það sjóða. Hellið út currant, bætið salti og pipar.
8. Þegar þjónn er skorinn er kjötið skorið í skammta og stráð með sósu.

Rúlla með sveppum

• Svínakjöt - 2 kg
• sveppir - 300 g
• hvítlaukur - 7 denticles
• grænu
• kóríander, karrí, salt
• jurtaolía

Hvernig á að elda?

1. Helmingur hvítlauksins er látið í gegnum fjölmiðla og blandað með salti og kryddi.
2. Kjöt ætti að þvo, þurrka og lítillega hugfallast. Þá smyrja jafnt blöndu af kryddi.
3. Eftirstöðva hvítlaukurinn er skorinn í þunnar plötur og steiktur í pönnu þar til ljósið er gullgult. Þar sendum við einnig hakkað og hakkað sveppum og elda í um það bil sex til sjö mínútur. Í lokinni skaltu bæta við smá salti og fínt hakkað grænu.
4. Setjið kviðhimnuna á stóru flötum yfirborði og dreift fyllingunni meðfram því. Þétt velt í rúlla og bandaged með þráð, og brúnir eru festir með tannstönglum.
5. Smyrðu bakpokanum með jurtaolíu og eldið í ofni í um tvær klukkustundir. Reikni rúlunnar er hægt að athuga með útliti skorpunnar: það ætti að vera bjartur.