Við gerum kökukökuhús fyrir jólin, einstakt uppskrift

Í dag munum við læra hvernig á að baka húshitunarhús heima. Uppskrift okkar með mynd mun sýna leyndardóma hvernig á að laga deigið fyrir piparköku og gera stórkostlega jólaskreytingu.

Gerðu piparkökuborðið sjálfur - smá bragðarefur

Þessir litla bragðarefur hjálpa þér að búa til raunverulegan bryggjuðum piparkökusteig:

• það er soðið á hunangi og án þess að bæta við sykri, melassi;
• Ekki nota tilbúna bakpúðann. Í deiginu ætti að bæta vodka / cognac / rum (4 matskeiðar á 1 kg af hveiti);
• Þú getur ekki notað smjörlíki eða grænmetisolíu í stað krems;
• Til að ná sem bestum árangri við undirbúning á piparkökum, notaðu hveiti af minni gráðu;
• vertu viss um að nota krydd fyrir piparkökur (þurrt ilmvatn), sem auðvelt er að undirbúa heima. Í blandara, höggva fræin af koriander (1 tsk) + kanill (1 tsk) + kardimommu fræ (0,5 tsk) + múskat (1/3 tsk) + negulætur (2-3 stk.) + fræ af badyan (1/3 tsk) + ilmandi pipar (4-5 stykki) + þurr engifer (1/3 tsk). 1 kg af prófinu er notað 1-2 tsk. þurrar andar;
• Ekki bökuðu piparköku of lengi;
• Við hliðina á piparkökunni er mælt með að setja nokkrar stykki af ferskum eplum. Þannig munu þeir halda ilminni lengur og stífa.
• ef þú notar létt hunang, getur deigið verið lituð með kakódufti til að ná dökkum piparkökum lit;
• í framleiðslunni er deigið alveg plast; Það ætti ekki að standa við borðið, en aðeins örlítið í hendur; Ekki hnoða of brött deig, þar sem það mun ekki rísa þegar bakað er, og piparkökan mun reynast erfitt. mjög fljótandi deigið mun breiða út og piparkökið tapar lögun sinni;
• Gingerbreads á grundvelli hrás deigsins verða hörð og þurr hraðar en kökukökur.

Gingerbread hús með eigin höndum, uppskrift með snúningi byggir mynd

Nauðsynlegar innihaldsefni

Við notum mælitegund = 250 ml

Deig:

• Hveiti hveiti (w / c) - 3 bollar,
• Honey náttúrulegt - ¾ bolli,
• Smjör 72% -82% - 100 grömm,
• Sýrður rjómi 26% - 100 grömm,
• Vodka / cognac / rum - 3 msk. skeiðar,
• Krydd fyrir piparkökur (þurrt ilmvatn) - ¾ tsk,
• Egg kjúklinga (D-1) - 1 stykki,
• Drykkjarvatn - ¼ bolli

Glaze (Aysing):

• Prótein kjúklingaeggja (D-0) - 1 stykki,
• Sykurduft - 150 - 200 grömm.

Aðferð við undirbúning

Deigið

1. Mjöl sigta í gegnum sigti. Leystu hunangi í vatni, sem hefur bara verið látið sjóða. Kældu blönduna í að minnsta kosti 69 ° C, hellið hálfan hluta af hveiti og blandaðu það með tré spaða. Gætið þess að mynda ekki klúbb (!)

   Ef hunangblöndan er kæld undir 69 ° C, mun piparkökur reynast erfitt.

2. Leyfðu deigið að kólna við stofuhita (þetta er mikilvægt!). Eggið er örlítið blandað með gaffli (ekki slá það), bætið því við deigið og blandið því saman. Snúðu síðan sýrðum rjóma, piparkökum og cognac (vodka / rum).

3. Hnoðið deigið með hinum eftir hveiti. Þar sem við notuðum ljós hunang, virtist deigið líka vera ljós. Við höfum lært það upp. Restin af hveiti var sigtuð frá 1 msk. með skeið af kakó og hnoðaði deigið. Dye má nota á vilji, þannig að innihaldsefni benda ekki til þess.

4. Fullunin deigið skilur auðveldlega frá vinnusvæðinu en fylgir örlítið handunum.

5. Við undirbúum mynstur fyrir húsið. Við mælum með að þak verði 15x15 cm.

6. Rúlla út deigið 1 cm þykkt, beittu mynstur og skera út upplýsingar um húsið.

7. Bakið í ofþensluðum ofni í 200 ° C í 10-12 mínútur (tíminn getur verið háð ofninum).

Glaze (Aysing)

8. Í innihaldsefnunum er 1 skammtur tilgreindur. Við þurfum 3 skammta, að því tilskildu að eggið sé stórt. Blandaðu próteinum með gaffli, en ekki hrist. Stökkva smám saman sykurduft (1-2 tsk) Ég hef mismunandi magni af dufti í hvert skipti. Það fer eftir stærð kjúklingalífsins. Því stærra sem það er, því meira duftið sem það tekur. Það er mikilvægt að undirbúa rétt samkvæmni. A vel undirbúin gljáa verður hægt að holræsi af gafflinum. Ef þú færð of þykkur gljáa, bæta 0,5 - 1 tsk. kalt vatn.

9. Við gerum teikniborð fyrir þakið.

10. Við gerum korn úr matarpappír og fyllið það með gljáa. Í fyrsta lagi setjum við gylltur á gulrót og látið það frjósa.

11. Síðan, á ristinu, beita við mynstri samkvæmt stencil. Við förum til að þurrka í nokkrar klukkustundir, en það er best fyrir nóttina.

12. Við kápa upplýsingar um húsið með kökukrem. Notaðu málmastiku / tannstöngli, hringduðu á gljáa og dreifðu því jafnt yfir allt yfirborðið. Þegar frostið er fryst getur þú sótt um mismunandi mynstur í formi snjókorna ofan frá.

Að byggja upp piparkökuhús

13. Brúnir vegganna eru skornar í 45 gráðu þannig að þær séu betur tengdir. Við setjum kökukremið á saumana og tengið húsið. Þú getur notað bollar með vatni til að styðja við vegg. Þegar saumarnir eru frosnar skaltu setja þakið. Einnig fita við saumana og skipta um bolla þannig að þakið sleppi ekki. Eftir 4 klukkustundir getur þú lokið skraut hússins. Coverðu piparkökuna með gljáa. Í einu, án þess að láta gljáa frosna, setjum við hús, girðing og jólatré á það. Við setjum grýlukerti á glugganum og á þaki - kreista þykkt dropa á brúninni og dragið það varlega út. Snjókorn fyrir þakið, gerðum við gljáa á þéttum pólýetýleni og gaf þeim að frysta.

Hvernig á að gera fallegar skreytingar tölur fyrir jóla piparkökur hús, lesa hér .