- hveiti - 3 3/4 Cups
- þurr ger - 2 1/2 tsk
- Salt - 3/4 teskeiðar
- sykur - 3/4 teskeiðar
- vatn - 1 1/3 Cups
- Ólífuolía til að borða - Til að smakka
- banka hakkaðra tómata - 1 stykki (400 g) fylling)
- ólífuolía - 2 teskeiðar (fylling)
- salt - 1/2 teskeið (fylling)
- rauð piparflögur - 2-6 klípa (fylling)
- stór lauf af ferskum basilikum - 6 stykki (fylling)
- Mozzarella ostur - 360 grömm (fylla)
- Parmesan Ostur - Til að smakka (fylla)
1. Blandið hveiti, ger, salti og sykri í skál. Bætið við vatni og blandið í skeið í nokkrar mínútur. 2. Takið deigið og látið hækka við stofuhita í u.þ.b. 2 klukkustundir. 3. Setjið deigið á létthveiti og skera það í tvennt. Notaðu bæði hlutina eða settu einn í kæli í allt að 1 dag (fyrir umbúðir). 4. Smyrðu ólífuolíu með miklu magni af bakpoki með 32x45 cm stærð. Setjið deigið á bakpokaferð og strekið það í brúnina. Ef það minnkar aftur skaltu bíða í fimm mínútur og halda síðan áfram. Deigið ætti að vera mjög þunnt. 5. Hitið ofninn í 260 gráður. Notaðu blender eða matur örgjörva, blandaðu saman tómötum, ólífuolíu og salti. Blandan verður alveg fljótandi. 6. Setjið tómatasósu jafnt yfir allt deigið. Gakktu úr skugga um að sósan safnist ekki upp í miðju pizzunnar. 7. Stytið nokkra klær af rauðu piparflögum, setjið fínt hakkað basil og sneiðar af Mozzarella. 8. Bakið í 20-25 mínútur þar til brúnirnir eru örlítið seldar. Styrið auka með basil og parmesanosti. Berið heitt eða við stofuhita.
Þjónanir: 1-2