- Stór og slétt beets - 1 stykki (eldaður eða bakaður í ofni í filmu)
- Geitost - 150-200 grömm
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Fresh fennel - - Til að smakka (örlítið)
- Balsamísk edik - - Til að smakka
- Salt, ferskur jörð pipar - - Til að smakka
- Hnetur - - Til að smakka (til skraut)
- Orange - 1 stykki
- Tími mínsma - 1-2 stykki
Undirbúið öll nauðsynleg innihaldsefni. Mjög fínt höggva hvítlaukinn og fínt höggva ferskt fennel. Setjið dill, hvítlauk í geitost, pipar og blandið vel saman. Það ætti að vera falleg, einsleit massa. Við skera vandlega beetsin með sömu fallegu plötum. Þá erum við að undirbúa sósu fyrir snarl. Til að gera þetta, hella um 100 ml af vatni í pönnu, bætið 50 grömm af balsamísk edik, salti. Þó allt þetta kemur að sjóða, kreista út appelsínusafa. Helltu síðan appelsínusafa í pönnu, haltu tígrisdýr af timjan. Við sjóða allt um 5 mínútur. Hellið síðan sterkju í pönnu (1/2 tsk af sterkju, þynnt í 1 matskeið af vatni). Við eldum þetta allt þar til sósu þykknar. Þá fjarlægjum við úr eldinum. Í annarri pönnu hella vatni, bæta við edikinu og láttu sjóða, síðan í sjóðandi vökvanum í 5 mínútur sleppum við rófahringina. Þá eru rófa sneiðar þurrkaðir með pappírshandklæði og safna snarl okkar. Í hringnum dreifðu osturmassinn, settu síðan rófahringinn ofan og svo framvegis. Efsta lagið er rófa. Þá sendum við snarlið smá til að standa í kæli. Tilbúinn snarl skorinn í hluta. Fyrir hverja þjóna, setjið hnetan ofan á, hellið sósu yfir og borðuðu hana í borðið. Bon appetit!
Servings: 5-6