Björt Pizza Tómatar í Ítalíu - það er næstum eins og "Madonna", svo segðu ferðamenn sem ferðast um Ítalíu. Staðbundin matargerð nær ekki til eitt fat, sem myndi ekki innihalda tómatar. Það er snakk, sósur, pasta og pizzur. Þess vegna ákvað ég að skreyta pizza með þessum bjarta "gullna eplum", eins og þýdd er í mörgum heimildum ítalska "romi d'oro". Það var tómötin sem gaf ekki aðeins birtustigið heldur einnig sælgæti pizzunnar. Í sambandi við tómatar í pizzunni spurði smaragðspínat. Samsetning innihaldsefna skilið eftirtekt. Bon appetit!
Innihaldsefni:- Hveiti 500 g
- Semolina 50g
- Ólífuolía 60 ml
- Sykur 1 msk. l.
- Mikið loftblandað vatn 420 ml
- Salt 17 g
- Dry yeast 1 tsk.
- Hvítlaukur 3 denticles
- Múskat 2 gr
- Capers 30 g
- Salt 2 g
- Cherry tómötum 7 stk.
- Svartur piparduft 2 g
- Ólífuolía 30 ml
- Mozzarella osti 120g
- Osturfeta 50 g
- Spínat ferskur 300 g
- Krem 30 ml
- Skref 1 Til að undirbúa pizzuna þarftu að taka tilbúinn deig á gosi (200 g), hvítlauk, ólífuolía, Mozzarella ostur, Fetaost, Spínat, Múskat, Krem 10%, Tómatar, Kapra, Salt, pipar.
- Skref 2 Undirbúið spínatið. Setjið nokkra skeið af vatni og settu pönnu á eldinn. Soakaðu á spínatið, hrærið. Ýttu á vatnið, skera af hörðum stilkur.
- Skref 3 Helltu massa spínatinu, bætið múskatinu við, bætið salti, pipar. Smá til að láta inn.
- Skref 4 Teygðu deigið. Smyrðu með ólífuolíu með hvítlauk, sem það brennt.
- Skref 5 Skerið mozzarella í þunnar plötur. Til að breiða út á prófið.
- Skref 6 Dreifðu spínatinu, skera í hálfa tómötum, settu skálina á osturinn. Leggðu teningur af fetaosti yfir allan pizzuna.
- Skref 7 Setjið í heitt ofn 240 C. Bökuðu 15 mínútur áður en skörpum skorpu. Berið fram heitt.