Julienne með kjúklingafrétti Julienne er einfalt, mjög bragðgóður og fullnægjandi borðkrókur. Það er hægt að elda í skál, eða í einu formi. Auðvitað skapar þetta heita snarl bókstaflega strax í frístundum í kokkteilahátíð. En ef í dag viltu virkilega að pamper þig með julienne, og það eru engar hentugar diskar, reynðu að elda í litlu formi til að borða eða pönnu. Klassískt Julien er unnin úr sveppum, lauk, rjóma sósu og osti. En hvaða matreiðsla vill oft að breyta matnum eftir smekk. Julien er bara frábær grundvöllur fyrir tilraunir með fylliefni og krydd. Augljósasta og samhljóða viðbótin við klassíska Julienne er kjúklingabakstur. Slétt steikt kjöt mun vera mjög viðeigandi í blíður samkvæmni þessa fat, þú getur líka bætt við rjóma og uppáhalds krydd í stað mjólkur sósu.
Innihaldsefni:- Mushrooms mushrooms 300 g
- Laukur 1 stk.
- Kjúklingabakstur 300 g
- Ostur harður 150 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Salt 2 klípa
- Mjólk 1,5 msk.
- Hveiti hveiti 2 msk. l.
- Smjör 40 g
- Skref 1 Til að undirbúa Julien munum við taka kjúklingafflök, mushrooms, lauk, harða ostur, smjör, mjólk og krydd.
- Skref 2 Kjúklingurflök er vel þvegið og skorið í teningur.
- Skref 3 Sveppir eru þvegnir, tæmdir og skera í þunnt plötur.
- Skref 4 1 Hreinsaðu miðju peru og fínt höggva það.
- Skref 5 Forhita 2-3 matskeiðar í pönnu. grænmetisolía og steikið kjúklingafyllinu þangað til hún er rauðleitur.
- Skref 6 Í annarri pönnu, helltu 1-2 matskeiðar. grænmetisolía og leggja út sveppina. Um leið og þau láta sófuna bæta laukum, salti og svörtu pipar.
- Skref 7 Skrýtið öllu í miðlungs hita þar til laukurinn er skýrur.
- Skref 8 Fyrir sósu bráðna smjörið, bæta við hveiti og blandað vel þar til slétt er.
- Skref 9 Farðu síðan smám saman inn í mjólkina (bókstaflega matskeið) og hrærið hratt þannig að engar moli myndist - þá látið sósuina sjóða.
- Skref 10 Hristu harða osturinn á gróft grater.
- Skref 11 Bætið steiktum flökum í tilbúnum sveppum og blandið vel saman.
- Skref 12 Í Julienne mótum, láðu sveppum með kjúklingafleti.
- Skref 13 Þá er hægt að bæta við sósu, um það bil 2 matskeiðar, þannig að fyllingin sé alveg þakin sósu.
- Skref 14 Stystu ofan með rifnum osti.
- Skref 15 Bakið í ofþenslu í 180 ° C ofn, 15-20 mínútur fyrir skarpa skorpu. Berið strax sem heitt snarl.