Eins og á tímabilinu og utan árstíðsins kostar Borovik mikið af peningum. Vissulega ekki allir gestgjafi hefur efni á svona skemmtun. En af hvaða aðstæðum sem þú getur fundið leið út. Til að fæða fjölskylduna þína eða gesti með ótrúlega sveppalækkunum er nóg að eyða einum fallegum degi hauststunda í næsta skógi, vopnaðir með körfu, beittum hníf og þolinmæði. Ef finna er of stór fyrir einnota notkun, vertu ekki hræddur. Leifarnar geta verið frystar eða þurrkaðir, þannig að á árinu borðuðu góðar sveppasréttir í formi ilmandi súpur eða sælgæti snakk með svínum Porcini.
Hvað sem það var, að safna eða kaupa efni - hálf bardaga. Það er einnig nauðsynlegt að hafa hugmynd um hvernig á að halda áfram með þau. Hvað er hægt að elda frá hvítum sveppum er spurning sem við munum leita saman í svarinu hér fyrir neðan í greininni okkar.
Ljúffengur uppskrift: cepes fyllt með tómötum og osti
Allir hátíðir hefjast með snarl. Og ef þeir þjóna lágkaloríu, en mjög bragðgóður fyllt sveppir - velgengni máltíðarinnar er tryggð. Tilbúinn að undirbúa þetta fat, hver gestgjafi mun heyra flattering lof og mun verða vitni rapturous skoðanir ættingja og vini.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- ferskur hvítur sveppir - 15 stk.
- rifinn harður ostur - 6 msk.
- grænmetisolía - 4 msk.
- laukur - 1,5-2 stykki
- tómötum - 2 stykki
- steinselja og dill grænu - 1 geisla
- blöndu af papriku
- salt
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- 15 meðalstór sveppir skola í nokkrum vötnum og skilja fæturnar frá húfurnar.
- Setjið höfuðið í breiðum boli ofan á botninn. Bættu smá hreinu vatni við þá og hellið hálft teskeið af jurtaolíu í hvern hatt. Skoðuðu sveppirnar undir lokinu þangað til það var mildað.
- Laukur skera í litla teninga, blandað með hakkaðum fótum, salti og pipar. Sú massa af blettum á litlu magni af olíu með því að bæta við vatni. Í lokinni skaltu bæta við rifnum grænum í ílátið.
- Lokið húfur þétt (í einu lagi) settu á bakplötu, fylltu þá með massi af sveppum, fínt hakkað tómötum og rifnum osti. Bakið í forhitað við 170C ofn í ekki meira en 7-10 mínútur.
Til athugunar! Ef rifin osti er blandað saman við afganginn af innihaldsefnunum verður fyllingin safaríkari. Ef þú stökkva þeim með svampapokum ofan frá, þá færðu rauðbrúnt.
- Í lok tímans, taktu snarlinn úr ofni, látið varlega liggja á stóru diski og láttu hann vera þar til hún er alveg kæld.
- Berið fram ljúffenga hvíta sveppina í borðið og skreytið þau fyrirfram með andstæðum þætti: litlar hringir af sneiðum ólífum, fersku basilíkum eða nokkrum ferskum agúrka sneiðar.
Ljúffengt fat af frystum hvítum sveppum: Rjómalöguð Julienne
Þeir sem elska hvíta sveppir, uppskriftir vel heppnaða matreiðslu virðast eins og alvöru fjársjóður. Slík dýrmæt innihaldsefni er stundum alveg áberandi, svo án góðrar ráðgjafar og nákvæmar leiðbeiningar er auðvelt að spilla jafnvel venjulegum Julienne. Og frá ótrúlegu frönsku delicacy, fyrir löngu hluti af rússneska matargerð, hefur enginn neitað því.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- hvítir sveppir (ferskt eða fyrir þíða) - 0,5 kg
- hvítlaukur - 3 stykki
- laukur - 1 stk.
- sýrðum rjóma - 1 msk
- Ostur af fyrirtækinu - 400 gr
- hveiti - 1 msk.
- grænmetisolía - 5 msk.
- salt
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Undirbúningur ceps er betra að byrja með undirbúning og vinnslu einstakra innihaldsefna. Til að gera þetta, Boroviki þvo vandlega, skera í stórum stykki og steikja í smjöri, létt krydd.
- Eftir nokkrar mínútur sameinast seyði í sérstakt ílát og haltu áfram að elda í sveppum með hakkað lauk og leifar af jurtaolíu í 15 mínútur.
- Blandið glasi af sýrðum rjóma með hveiti, seyði, salti og pipar. Sú massa er hellt í pönnu og haldið áfram að elda með sveppasýningum í að minnsta kosti 10 mínútur.
- Hreinsaðu kókosmala með hakkað hvítlauk. Setjið julien í hverja ílát, nær ekki yfirborð 1-1,5 cm. Stystu toppinn með rifnum osti ofan á.
Til athugunar! Ef það er ekki kokóternits í eldhúsinu í eldhúsinu, má nota keramikpottar eða önnur lítil eldföst ílát.
- Í djúpum pönnu, hella smá vatni, settu í kókosinn með julienne og settu í ofninn, hituð í 200C í 15-20 mínútur.
- Berið fram fullbúna sveppasveppinn Julienne með þunnt sneið af hvítum brauði eða stökku osti.
Einföld uppskrift: Puff kaka með Porcini sveppum
Uppskriftir elda diskar frá fersku Porcini sveppum koma reglulega á óvart með ótrúlegum fjölbreytni og ótal tölum. Allar tegundir af súpu, hliðarréttum, heitum kjötréttum, rúllum, sósum, taistras með porcini sveppum, pizzu, pies, salötum - allar þessar diskar frá ferskum eða frystum sveppum gleymast í bragðið og ánægjulegt með appetizing útsýni. En mest, kannski vinsæll valkostur, sem fann viðurkenningu þúsunda gourmets - blása köku.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 350 g
- ferskar porcini sveppir - 1 kg
- Parmesan ostur - 150 g
- sýrður rjómi - 150 ml
- Smjör - 60 g
- ferskt eða þurrkað jurtir af dilli
- grænmetisolía - 2 msk.
- svart og hvítur pipar
- salt
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Einföld og dýrindis uppskrift að hvítum sveppum bendir til þess að elda máltíð í aðeins nokkra frumstæðu ferli. Í fyrsta lagi hreinsa blása sætabrauðið, dreifa því á eldhúsplötu á heitum stað.
- Þá þvoðu, skera í stóra stykki og steikja í grænmetisolta, pre-salt og pipar þeim.
- Í steiktu Boroviki er hægt að bæta við sýrðum rjóma og klappa á meðallagi í ekki lengur en 15 mínútur.
- Þakið deigið deigið í þunnt lag og setjið í kringum eða ferskt bakpokaferð. Inni, látu steiktum sveppum, dill grænu og rifnum harða osti (sem efsta lagið).
- Bakið köku við 190 ° C þar til skörpum rjóma skorpu myndast.
- Berið þjónarrétt í skammt, kalt eða heitt.
Ef þú ákveður að elda hvítum sveppum, munu uppskriftirnar úr myndinni, sem settar eru í grein okkar, örugglega hjálpa þér að ákveða á fatinu. Við fullvissa þig, þú hefur ekki prófað slíka dáleiðslu áður. Og ef þú borðar að minnsta kosti einu sinni, munt þú byrja að segja það aftur og aftur.