Hvernig get ég eldað kjúkling? Það fyrsta sem kemur upp í hug er að það sé eitthvað. Jæja, eða bökaðu í ofninum á flösku eða í filmu. Það er leiðinlegt! Eftir allt saman, diskar frá kjúklingi á hátíðlegur borð taka næstum þriðjungi bókaruppskriftir heims. Það eru svo margir sem þú getur eldað eitt nýtt á hverjum degi í nokkur ár! True, ekki allir þeirra eru einfaldar í framkvæmd og eru ódýrir hvað varðar að kaupa innihaldsefnin. Þess vegna völdum við auðveldustu og aðgengilegar leiðir til að elda kjúkling. Og ljúffengasti.
Kjúklingur Fries
Vörur:
1. 1 pakki af kjúklingafyllingu
2. 300 gr. kartöflur
3. 100 gr. osti
4. 200 ml. bjór
5. Svart og rautt jörð pipar
Undirbúningur:
Kjúklingur er skorinn í litla skammta, ostur er einnig skorinn í sundur, stráð með svörtu og rauðu pipar. Kartöflur eru hreinsaðar og skera í sneiðar. Neðst á stórum potti lagði út kjúklingur, kartöflur í kringum, setti ostur ofan á og allt var hellt af bjór. Stigið er 2-3 fingur frá botninum. Allt þetta er sett í forhitað ofni í 200 gráður. Í þessu tilviki ætti potturinn að vera þakinn loki. Það er bakað í 1 klukkustund, þá er lokið opnað og eftir 30 mínútur. Svipaðar diskar frá kjúklingi verða viðeigandi á hvaða hátíðlegu borði.
Kjúklingur með spergilkál
Vörur:
1. 400 g af kjúklingafyllingu
2. 200 grömm af spergilkál
3. 50 g af bláa osti
4. 3 matskeiðar af hveiti
5. 300-400 ml. mjólk
6. Pepper
7. 3 borð. skeiðar sósu sósu
8. 3 borð. skeiðar af sítrónusafa
9. 10 borð. skeiðar af grænmeti eða ólífuolíu
Undirbúningur:
Spergilkál er skorin í teningur og marinískur í klukkustund í sojasósu, sítrónusafa og smjöri með stöðugu hræringu. Í stórum potti í grænmeti eða ólífuolíu eru kjúklingasflök stewed. Það er nóg 7-8 mínútur fyrir kjúklinginn að breyta litinni. Þá er bláa osturinn bætt við pönnuna og blandað þar til hún er alveg uppleyst, allt er stráð með hveiti og blandað. Mjólk er smám saman bætt við þykkt blönduna sem verður til, þá er spergilkál bætt við. Sú massa er stewed í annað 2-3 mínútur, stökk með pipar - og diskurinn er tilbúinn til notkunar.
Kjúklingur með sveppum og spínati í deigi
Vörur:
1. 1 pakki af blása sætabrauð
2. 2 kjúklingabringur
3. 3 sneiðar af beikon
4. 300 g af skrældum spínati
5. 300 g af sveppum
6. 1 kaffibollur rifinn osti
7. 1 laukur
8. 100 ml af sýrðum rjóma
9. 2 matskeiðar sinnep
10. 1 eggjarauða
11. 50 g af smjöri
12. salt og pipar
Undirbúningur:
Sveppir og spínat eru þvegnar, skera síðan í þunnar sneiðar. Laukur eru hreinsaðir og skornar í hringi. Í djúpum pönnu bráðnuðu smjöri og setja mushrooms, laukur, spínat, allt þetta er stewed í 15 mínútur á lágum hita.
Kjúklingur brjóst skera í tvo hluta, snýr 6 þunnt schnitzels. Þau eru steikt létt á báðum hliðum, salt og pipar eru bætt við smekk. Þó að pönnu með kjúklingi sé sett til hliðar. Beikon er skorið í litla teninga og bætt við grænmeti. Krem, salt og pipar er bætt við. Blandan er soðin á lágum hita í 10 mínútur, reglulega hrærið á sama tíma.
Deigið er rúllað á stóru laki, dreift með sinnepi og stökkva með osti. Á toppnum af kjúklingnum er schnitzel sett og toppað með blöndu af grænmeti. Deigið brýtur saman og límar saman með lítið magn af vatni. Þá er bómullullin liggja í bleyti í eggjarauða, deigið á báðum hliðum er smurt. Allt þetta er lagt í ofninn og bakað í um það bil 1 klukkustund við 180 gráður. Eftir að elda, bíðið þar til deigið kólnar niður og skera í þykk sneiðar.
Kjúklingur með víni og sveppum
Vörur:
1. 1.200 - 1.500 kg. kjúklingur
2. 4-5 negull af hvítlauk
3. 200 g af sveppum
4. 100 g af beikon
5. 40 ml af jurtaolíu
6. 500 ml af rauðvíni
7. 100 ml af kjúklingabylki
8. Svartur pipar
9. laufblöð
10. Tími
11. salt
Undirbúningur:
Kjúklingurinn er skorinn í 8 hluta. Litlu laukurin eru ósnortinn og stórir eru skorin í tvo hluta. Hvítlaukur og sveppir eru skorin í 4-5 hlutar. Allar vörur eru stewed í fimm mínútur í olíu.
Kjöt er fjarlægt úr beinum og steikt frá öllum hliðum. Bæta við grænmeti, timjan og lárviðarlaufi. Vín og salt eru bætt við smekk. Allir stewed í annað tíu mínútur, þá hellti með seyði og stewed í aðra 20 mínútur. Undirbúið fatið er sett fram í djúpum plötu og skreytt með grænu.
Kjúklingur á portúgölsku
Vörur:
Fyrir kjúkling:
1. Átta kjúklingur fætur
2. 1 stór laukur (skera í hringa)
3. 125 g af sveppum (skera í þunnar sneiðar)
4. Lauflauf
5. 1 rauð pipar (skera í hringa)
Fyrir sósu:
1. afhýða og safna 1 sítrónu
2. 1/2 af rauðum pipar (skera í hringa)
3. 4 rauð chili (skera í hringa)
4. 1 matskeið af jurtaolíu
Undirbúningur:
Sósa: Í litlum potti blandar sítrónusafi, sítrónu afhýða, pipar (brennandi og sætur rauður). Blandan er látið sjóða og sjóða í 15 mínútur.
Kjúklingur: Í stórum pönnu er kjúklingur, 3 matskeiðar af olíu lagður og allt þetta er steikt þar til ljósroði. Bæta sveppum og laukum, steikið í 5 mínútur. Setjið lárviðarlaufið og hellið 1 bolla af vatni og 1 skeið af tilbúinni sósu. Allt saman sett í pönnu og blandan er stewed yfir lágum hita í 20 mínútur.
Þá er pipar bætt við blönduna og þyngdin heldur áfram að sjóða í aðra 15-20 mínútur. The fat er þjónað heitt með soðnum hrísgrjónum.
Stew frá kjúklingur lifur
Vörur:
1. 4-6 höfuð af artisjúkum
2. 500 g af kartöflum
3. 3 perur
4. 75 g af olíu
5. klípa af sykri
6. Svartur pipar
7. salt
8. 400 grömm af kjúklingaleyfi
9. 1 matskeið af ediki
10. 200 ml af hvítvíni
11. 20 lauf af ferskum myntu
Undirbúningur:
Þistilhjörtu er skera og dýfði í blöndu af 200 ml af köldu vatni, 1 matskeið salt og 200 ml af hvítvín edik. Allt þetta er eldað í 10-15 mínútur.
Kartöflur eru bruggaðir í örlítið söltu vatni. Laukur er skorinn í litla bita og settur út í potti með 1/3 af smjöri, með sykri, salti, pipar og nokkrum skeiðar af vatni. The pönnu er lokaður og laukurinn er eftir að syfa á lágum hita þar til mjúkur. Nokkrar matskeiðar af olíu eru bætt við.
Kjúklingur lifur er skorinn, edik, vín er bætt við það og allt er soðið þar til vökvinn gufar upp í helming. Blandan er blandað með tréskeiði. Bætið laukum, myntu, artisjúkum og kartöflum. Ef nauðsyn krefur, bæta við smá heitu vatni. Allt er vel hrært og þjónað heitt með hvaða hliðarrétti sem er. Svipaðar diskar frá kjúklinganum á hátíðaborðinu eru bara staðurinn.
Kjúklingur í pönnukökum
Vörur:
1. 1/2 kjúklingur flök
2. 250 g af sveppum
3. 1 laukur
4. 1 gulrót
5. Svartur pipar
6. 10 pönnukökur
7. 3 egg
8. 100 g af osti
9. salt
Undirbúningur:
Kjúklingurinn er soðinn og skorinn í sundur. Þá stewed með hakkað laukur, gulrætur og sveppir, salt og pipar eru bætt við smekk.
Krem er hellt í skálinn, eggin eru brotin þarna, allt er vandlega blandað. Þessi blanda er blönduð pönnukökur, þá pakkað þau í stewblöndu með kjúklingafleti og sveppum. Pönnukökur eru stökkaðir með rifnum osti og bakaðar í ofþensluðum ofni í um það bil 20 mínútur. Borið fram með fersku salati og hvítvíni.
Kjúklingabólur
Vörur:
1. 1 kjúklingur
2. 1 bouillon teningur
3. 1/2 pakki af unnum osti
4. 50 g af hörðum osti (valfrjálst)
Undirbúningur:
Kjöt er skorið í lítið stykki, lagt í pönnu og létt steikt, þá er seyði teningur leyst upp í glasi af vatni bætt við. Allt er blandað í nokkrar mínútur, þar til kjötið breytir lit, er krem bætt við og síðan með stöðugu hræringu, er osti settur. Allt massa er blandað þar til þykknað er. Ef þess er óskað geturðu bætt rifnum osti ofan á.
Kjúklingur með jógúrt
Vörur:
1. 750 g af kjúklingafilli
2. 2 pakkar af jógúrt
3. 2-3 matskeiðar af hveiti
4. 1 hvítlaukur
5. 1 kaffi bolli fitu
6. Krydd
Undirbúningur:
Kjúklingakjöt er skorið í ræmur og steikt. Í pottinum er jógúrt hellt með hveiti, fínt hakkað hvítlauk, krydd, salt, kjöt og fitu, sem er steikt. Allt saman bakað í ofni þar til jógúrtinn þykknar.