Ólíkt mörgum öðrum ávöxtum eru eplar geymdar í langan tíma, sem þýðir að hægt er að borða eplabaka ekki aðeins í eplasýningunni, það má bakað og liggja á borðið allt árið um kring.
Í Rússlandi í lok ágúst, eru á hverju ári í bænum Orthodox kirkjum tilbeiðslu - trúuðu kalla þessa frí, epli frelsarinn. Fólk trúir því að frá þessum degi getur þú borðað nýjan uppskeru af eplum, fólk tekur þau í kirkju og vígir þeim. Heima á epli tré, trúa fólk setja borðið, með ýmsum diskum og vissulega ekki án eplabökur.
Stærsta eplakaka heimsins var soðin í Bretlandi í borginni Chewitts Farm. Kokkurinn Glyn Christian leiddi ferlið. The baka vó 13 tonn 66 kg, og hæðin var 12 metrar, breidd 7 metrar, vegin 13 tonn 66 kg baka. Kakan var gerð 2 daga, frá 25. ágúst til 27 árið 1982.
Kannski vinsælasta allra, ýmsar eplabökur eru charlotte. Það er tilbúið með lag af eplum, kex eða bakaðri deig. Þetta fat birtist í borginni Frakklandi, upphaflega var charlotte úr hvítum brauði eða líkjör eða ávöxtum og sætum kremi. Áður var undirbúningur charlottes erfitt og lengi. En með tímanum hefur charlotte uppskrift orðið miklu einfaldari, nú er hægt að hægja það auðveldlega heima.
Í okkar tíma eru nokkrar útgáfur af uppruna charlotte. Aðalatriðið er sú að hugmyndin um að undirbúa charlottes var fyrst þjónað af Antoine Carem, sem var í þjónustu Tsar Alexander I. Samkvæmt annarri útgáfu var Charlotte nefndur eftir ensku drottning Charlotte, sem var kona konungsins George III , og hún var mjög hrifinn af eplum. En minna vinsæll er rómantíska útgáfa af ást fátækra elda til stelpunnar Charlotte. Því er talið að enamored elda nefndi köku sína eftir hana.
Eplabaka eldað með karamellusírópi og hvolfi er kölluð tata. Uppfinning þessa baka tilheyrir systrum Caroline og Stephanie heitir Taten. Frá föðurnum í arfleifðinni fengu þeir hótel. Systurnar voru þátt í búskap, elda sig í eldhúsinu, héldu áfram að taka og gæta gestanna. En einn daginn hélt einn af konunum að flýta fyrir aðgerðinni og setti botninn á moldina til að borða epli. Þegar hún tók eftir þessari mistök hennar ákvað hún að bæta deiginu ofan frá og setja köku í ofninn. Með því að taka upp lokið úr moldinu breytti konan einfaldlega það og gaf það á hvolfi - upp með eplum. Þá á þeim dögum, bakaðar pies með fyllt, lokað deig, þannig að alvöru furor framleitt leiðir inverted skemmtun. Hins vegar er annar útgáfa: köttur sem hljóp framhjá, sneri yfir og sleppt eplabaka, sem var soðið samkvæmt hefðbundnum uppskrift. Þetta óþægilega og viðbjóðslegt atvik hvatti þessi frumkvöðla systur til slíkrar hugmyndar um að gera dýrindis óvenjulega baka. Það varð einnig vitað að þetta gerðist í Frakklandi á áttunda áratugnum í bænum Lamotte-Bevron, ekki langt frá Orleans.
Í Þýskalandi eru Austurríki, Ungverjaland og Tékkland, eins og í Úkraínu og Moldavíu víða dreift og mjög hrifinn af epli strudel. Þessi vinsæla sælgæti vöru þarf að vera tilbúinn úr deigi með epli fyllingu, það er oft þjónað með ljúffengum Berry Gravy. Ger er ekki nauðsynleg til að framleiða deigið, þannig að það er ekki lengra í langan tíma og þetta er mjög stór kostur þessarar vöru fyrir eigendur sem eiga sælgæti. Í Vín, einn af sætabrauðinu verslunum veggnum með veggspjaldi þar sem það er skrifað að allir sem dreymir um Aspen mitti ættu að borða epli strudel eins oft og mögulegt er. Steady stöðum epli strudel fór smám saman að hernema og í Rússlandi. Í auknum mæli fer hann í eftirréttarvalmyndina á kaffihúsi.
Næstum sérhver húsmóður í vopnabúr hennar hefur nokkra möguleika fyrir mismunandi undirbúningi eplabaka. Stundum þurfa konur bara að improvise með uppskriftirnar sem þegar eru prófaðar í eldhúsinu á fjölskyldumeðlimi þeirra, aðalatriðið fyrir þessar matreiðslu tilraunir er ímyndunarafl og eigin skap. Í rússneskum skólum er eplabaka einn af fáum diskum sem kennt er að stelpur fái að elda heima í efnahagslífi. Á Netinu á vettvangi karla í uppskriftinni að eplabaka, auk hefðbundinna innihaldsefna, birtast gips, joð og sárabindi oft. Ljóst er að þetta ráð er meira en brandari en brandari, því að jafnvel óreyndur matreiðslu sérfræðingur getur bakað eplabaka.