Puffbróðir Allt er mjög einfalt: blása sætabrauð og epli-hneta fylla, svipað og twirl, en fleiri crunchy. Þú spyrð hvers vegna þjást með lagskipt próf, hnoða, skauta, frysta osfrv. Ef það kostar eyri í verslun og það er miklu auðveldara að kaupa? Það er rétt, það er auðveldara að kaupa, en fyrir mig er jafnvel misheppnaður heimagerð deigið betra en verslunin einn, það er sérstakt, það finnst ást og viðleitni þess sem gerði það. Þótt þetta sé spurning um smekk allra: það er mitt fyrirtæki að bjóða þér upp á útgáfu af lagskiptu rúlla frá grunni. Árangursrík matreiðslu meistaraverk!
Innihaldsefni:- Hveiti hveiti 3 msk.
- Ólífuolía 10 ml
- Baksturduft 1 tsk.
- Sykur 2 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Vatn 200 ml
- Heslihneta 70 g
- Sykur duft 100 g
- Carnation 2 stk.
- Múskat jörð 0,5 tsk.
- Kanillduft 1 tsk.
- Ólífuolía 10 ml
- Apple 4 stk.
- Vanillu fræbelgur 1 stk.
- Skref 1 Til að undirbúa rúlla, þarftu grænmeti eða brætt smjör (ég notaði hreinsað ólífuolía - það lyktar ekki), epli, hvaða hnetur, sykurduft og sætar krydd: kanill, negull, múskat og vanillu.
- Skref 2 Til að gera deigið þarftu hveiti, vatn, jurtaolíu eða bræddu, salt, sykur og bakpúðann (þú getur undirbúið það sjálfur: Blandið gos, sterkju og sítrónusýru í 2: 2: 1 hlutföllum).
- Skref 3 Til að byrja að undirbúa við blása sætabrauðið. Til að gera þetta, blandið hveiti, bakdufti, salti og sykri.
- Skref 4 Þá bætið heitu vatni og blandið saman.
- Skref 5 Setjið deigið á hveiti og hellti það. Þú ættir að fá teygjanlegt deig sem ekki haldist við hendurnar.
- Skref 6 Næst skaltu mala deigið þunnt (um 2 mm). Og skera það í 2 hluta.
- Skref 7 Fírið síðan deigið með olíu og látið halla ofan á hinni til að passa við brúnirnar. Framkvæma góða hönd.
- Skref 8 Næstu skaltu rúlla deigið í rúlla, vefja það með perkament pappír og senda það í frysti í 30 mínútur.
- Skref 9 Þó að deigið sé kælt, undirbúið fyllinguna. Epli skal hreinsa og rifna.
- Skref 10 Þornaðu hneturnar í pönnu og mala þau.
- Skref 11 Helltu olíu í pönnu og bæta við myldu kryddi (vanillu, kanil, negull og múskat) í 5 sekúndur.
- Skref 12 Bæta eplum og duftformi sykri og látið gufva í 5 mínútur, slökktu síðan á hita og bæta hnetunum. Allt blandað og flott.
- Skref 13 Fáðu deigið út úr frystinum og segðu það mjög lúmskur (eins og þunnt og það mun birtast).
- Skref 14 Dreifðu jafnt á fyllingunni.
- Skref 15 Snúðu í rúlla og sendu það á smurðri bakplötu í ofninn, bakaðu við 180-200 ° C þar til gullbrúnt er.
- Skref 16 Cool og olía rúlla með olíu til að mýkja.
- Skref 17 Ef þú vilt skaltu stökkva með duftformi og þjóna.