- Plómur - 500 g (fylling)
- Sykursandur - 100 g
- Smjör - 110 grömm
- Egg stórt - 2 stykki
- Sol - 1 klípa
- Sýrður rjómi - 90 grömm
- Baksturduft - 1 tsk
- Heslihnetur - 40 grömm
- Hveiti hveiti - 75 grömm
- Sykursandur - 50 g (duft)
- Heslihnetu - 50 grömm (stökk)
- Smjör - 20 grömm (duft)
- Mjöl - 50 grömm (duft)
- Kanill jörð - 1/2 Teskeiðar (stökk)
1. Þurrkaðu heslihneturnar í þurru pönnu (getur verið í ofninum). Skrælið úr hylkinu og mala það síðan í mola í blandara. 2. Við undirbúa duftið. Blandið sykri og 50 grömm af heslihnetu, með kanil og hveiti. Bætið nú smjörinu saman (bráðnað). Áður en blandan er blandað vel. 3. Við þvo plómur, stór skera í fjórðu, ekki stór í tvennt. 4. Undirbúið deigið. Við slá mjúkan smjör og sykur (slétt, slétt massa verður fengin). Við hættum ekki að þeyttum, við eigum egg í olíublanduna. Hrærið deigið (lítil beygjur), bætið sýrðum rjóma, bökunarduft og hveiti. Bætið eftir hnetum og salti. Við blandum saman allt vel. 5. Við fóðraðu pergamentið með moldi (við munum smyrja með smjöri) neðst og hliðar. Þá er deigið hellt í moldið. Stystu ofan á deigið með hnetu. Við dreifa plómunum frá toppnum, nú aftur í Walnut duftið. Í ofninum er hitastigið eitt hundrað og áttatíu gráður, bakað. 6. Fyrir um það bil þrjátíu mínútum áður en bakarinn er lokaður skal deigið þegar hrista, stökkva kökuinni með stökkum. Bon appetit!
Þjónanir: 6