Muffinsmót með súkkulaðislagi Af mörgum uppskriftir fyrir bollakökum, þetta bollakaka með bakstur hefur viðkvæma áferð deigsins. Þetta er vegna nærveru sýrðum rjóma. Og auðvitað, súkkulaði lagið inni í köku gefur það ákveðna björtu smekk. Stykki af bráðnuðu bitri súkkulaði er fullkomlega sameinuð með sætum muffinspróf. Sérstakur bragð af bakaðri súkkulaði gefur blönduna á skorpu sína. Slík stökk - solid stór stykki af smjöri með hveiti og hnetum - er kallað streiser, í tilfelli okkar með því að bæta við súkkulaði. Ef þú vilt sætar kökur skaltu prófa þessa uppskrift. Bon appetit!
Innihaldsefni:- Smjör 112 g
- Salt 1 klípa
- Baksturduft 1 tsk.
- Mjöl, hveiti 250 g
- Sýrður rjómi 200 g
- Vanillín 2 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sykur 1 msk.
- Heslihnetur 50 g
- Súkkulaði svartur 50 g
- Kanillduft 1 tsk.
- Kakóduft 1 msk. l.
- Sykur 4 msk. l.
- Smjör 60 g
- Skref 1 Til að undirbúa sýrðum rjóma köku þarftu að taka: sykur, súkkulaði, kanil, kakó, hnetur, smjör; fyrir deigið: hveiti, smjör, sykur, egg, vanillín, sýrður rjómi, baksturduft, salt.
- Skref 2 Undirbúið súkkulaðiblanduna. Kalt smjör skera í litla teninga, létt steikt hnetur, afhýða og tæta, höggva stykkin, bæta kanil, sykri, kakódufti, 1 msk. l. hveiti.
- Skref 3 Blandaðu blöndunni vel (ekki hnoðið smjörið stykki!). Setjið í kæli.
- Skref 4 Mjöl, salt, vanillín og baksturduft. Hrærið.
- Skref 5 Sláðu mýktu smjöri og sykri í 5 mínútur.
- Skref 6 Í olíublandunni er bætt við, akstur í einu, egg.
- Skref 7 Bæta við sýrðum rjóma. Sláðu blönduna.
- Skref 8 Í pörum bættu hveiti við blönduna og blandað það með skeið.
- Skref 9 Sleikið veggi fatsins með 2 g af smjöri. Setjið hálfa deigið á botn moldsins.
- Skref 10 Ofan á deigi, fyllið helming súkkulaðiblandunnar.
- Skref 11 Setjið eftirganginn deigið í moldið.
- Skref 12 Ofan, fyllið deigið með súkkulaðiblandunni sem eftir er. Setjið í heitt ofn. Bakið í 1 klukkustund við 175 ° C þar til það er þurrt. (Kannski 50-55 mínútur).
- Skref 13 Taktu köku út. Kældu það niður. Fjarlægðu úr moldinum.
- Skref 14 Skera í hluti. Berið bollakaka fyrir te, í eftirrétt.