- Gæs - 5 kíló
- Reyktur svínakjöt - 300 g
- Ferskur sveppir - 1 kílógramm
- Rice - 300 Gram
- Hvítlaukur - 4-5 Zubchikov
- Valhnetur - 0,5 Gler
- Lemon - 1 stykki
- Svartur piparduft - 1 tsk (hálf pipar til að marinja fugl, hálf fyrir fyllingu)
- Salt - 2 hlutir. spoonfuls (helmingur saltsins - fyrir goose marinade, helmingur fyrir fyllingu)
- Honey - 2 Art. skeiðar
- Mostard - 2 Art. skeiðar
- Kúmen - 1 tsk
- Laukur - 2-3 stykki
- Grænmeti olíu - 100 Milliliters
Undirbúið öll nauðsynleg innihaldsefni. Undirbúin gæs natrem blöndu af hvítlauk, salti og pipar. Við munum gera punctures um allan gæs og innihalda það með fínt hakkað beikoni. Þó að gæsið marinerist, skulum við takast á við fyllingu. Skerið sveppirnar í sundur, smeltu laukunum og steikið því saman með smá olíu. Við seldum Fig. Við blandum það með tilbúnum sveppum, pundum valhnetum. Solim, pipar. Við stoppa gæsið með fyllingu. Saumið upp eða pinaðu alla holur og setjið gæsið í ermi til bakunar. Ekki gleyma að gera nokkrar litlar holur í efri hluta ermsins. Við bakum gæs á 180 gráður í 3-4 klst. Þegar gæsið okkar er næstum tilbúið sleppum við það frá ermi. Smyrja "gljáa". Til að gera þetta blandum við hunangi, sinnep, sítrónusafa, kúmeni. Við setjum gæsið í annað 15-20 mínútur.
Servings: 8-10