Hvernig á að elda einfalt og ánægjulegt fat af pönnukökum kartöflum, uppskriftir með myndum

Sumir vísindamenn halda því fram að kartöflupönnukökur, eins og draniki, fæðdust undir áhrifum þýskra matargerða. Fyrsta heimildarmyndin um kartöflusprófa er dagsett í 30s 19. aldarinnar. Finnst það í skrám fræga meistarans, Jan Schiffer, sem útskrifaðist reglulega með almanaksvörum með matreiðsluuppskriftum sínum. True, þetta bröttur meistari vissi aðeins nokkrar leiðir til að elda einfalt fat, en í dag eru þeir þekktir fyrir ekki minna en hundrað og hver gestgjafi getur valið hentugasta og hentuga valkostinn fyrir sig.

Thin kartöflur pönnukökur, uppskrift með mynd skref fyrir skref

Deigið, blandað á mjólk-kartöflu, reynist vera þunnt og örlítið sprøtt. Það verður að vera vel brennt, annars verður pönnukökurinn erfitt að snúa frá einum hlið til annars. Ef það er löngun til að gera fatið betur, þá þarftu að bæta smá kryddjurtum eða ilmandi kryddi.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• kartöflur - 5 stk.
• mjólk - 300 ml
• egg - 3 stykki
• hveiti - 300 g
• sykur - 1 msk
• grænmetisolía - 5 msk
• salt - ½ tsk
• hvítlaukur - 4 prongar
• grænu

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Þvo kartöflur, afhýða, skera í 4 hlutum, bæta við vatni, stökkva smá og sjóða þar til eldað er. Svolítið kalt og slá í blenderi þar til hveiti, bætt nokkrum skeiðar af kartöflu seyði við blönduna.

2. Hvítlaukur er sendur í þrýstingi og bætt við kartöflu blönduna. Þá kynna heitt mjólk, lítið barinn egg, sigtað hveiti, 3 matskeiðar af jurtaolíu og salti. Hrærið vel og farðu í 20-25 mínútur á eldhúsborðinu.

3. Teflon pönnu, fituðu í miklu magni með afgangnum jurtaolíu og setja á botninn af deiginu. Á miðlungs hita steikja pönnukaka í 1,5 mínútur á annarri hliðinni, þá snúa við og koma til reiðubúðar.

4. Setjið á fat, stökkva með hakkaðum kryddjurtum og borðuðu á borði í heitu formi með sýrðum rjóma eða sterkan sósu.

Hvernig á að elda dýrindis pönnukökur með hakkaðri kjöti

Fyrir kartöflu pönnukökur, hakkað kjöt úr hvers kyns kjöti, byrjað á kjúklingi og endað með ríkulega safaríku lambi. Fyllingin er hægt að gera heima á eigin spýtur eða, þegar það er lítill tími til að elda, kaupa í búðinni. Kaloría innihald fatsins í þessu tilfelli mun breytast og fer eftir fituinnihaldi valda kjötvörunnar.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• kartöflur - 1 kg
• egg - 2 stykki
• hveiti - 2 msk
• laukur hvítur - 2 stykki
• Marjoram - ½ tsk
• salt - 1/3 tsk
• fylling - 500 g
• pipar - 1/2 tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Þvoið kartöflur, bursta og flottu á stóra grater.
2. Mjöl sigta í gegnum eldhússefli og sameina með eggjum, freyðivísum, salti, pipar, marjoram og hakkað hvítlauk. Í lokinni er bætt við kartöfluþykkni og blandað deigið mjög vel.
3. Steikið pönnu á háum hita, hellið saman með jurtaolíu, látið hluta af deigi og steikið í 60-80 sekúndur á hvorri hlið. Settu það síðan á fatið og látið kólna smá.
4. Ferskur kjötkorn er sameinuð hakkað lauk, salti, pipar og þunnt lag sem liggja út á hverja pönnukaka. Rúlla deigið með rúlla eða umslagi, settu það í hitaþolnu formi og bökaðu í ofninum, hita upp í 175 ° C, í 25-30 mínútur.
5. Á borðið, þjóna heitt með majónesi eða rjóma sósu.

Hvernig á að gera kartöflu pönnukökur á jógúrt, uppskrift með mynd

Tilteknar kartöflur pönnukökur, blandaðir með kefir, eru fengnar til þess að vera þétt, rík og frekar teygjanlegt. Þau eru mjög þægileg að vefja fyllingu úr kambíum sveppum, sveppum og parmesan, hvítkál eða kjúklingur með osti. Deigið rífur ekki í því ferli að snúa yfir og heldur fullkomlega hvaða fylliefni sem er.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• kartöflur - 600 g
• kefir 3,2% - 250 ml
• hveiti - 3 msk
• gos - 0,5 tsk
• egg - 2 stykki
• salt - 0,5 tsk
• grænmetisolía - 2 msk
• Nýtt kreisti sítrónusafi - 1 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Skrældar kartöflur úr húðinni, hristi á fínu riffli og kreisti út umfram safa úr kvoðu.
2. Hellið í kartöfluþyngdina heitt kefir og ekið egginu. Blandið vandlega saman öllu og bætið gosinu, slökkt með sítrónusafa.
3. Kefir og kartöflu grundvöllur að salti, hellið sigti hveiti í gegnum sigti og blandið þar til það er einsleitt. Í lokin skaltu bæta við jurtaolíu og blanda aftur.
4. Vel fituðu pönnufitu með jurtaolíu, í miðju vinnusvæðinu, setja hluti af deigi og skeið jafnt dreifa því til botns.
5. Borðuðu pönnukökuna á báðum hliðum, settu það á disk og þjóna því hratt við borðið.

Lush kartöflur pönnukökur með stökkum og mörkum

Loft- og gerpönnukökur með kartöflum eru áberandi með skemmtilega rjóma bragð og mjög viðkvæma, viðkvæma ilm. Til að gera deigið bjartari geturðu sett chili, karrí eða kóríander. Þessar kryddar munu gera diskinn kryddaður og kryddaður.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• kartöflur - 8 stk.
• ger - 40 g
• hveiti - 2 msk
• egg - 5 stykki
• krem 30% - 125 ml
• mjólk 3,2% - 1 lítra
• salt - 1/2 tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Í hálfa skammti af mjólk við stofuhita, leyst upp gerinu. Helltu síðan sigtuðu hveiti, blandaðu vel saman, hylja með handklæði og sendu svampinn á þurru, heitum stað án drög.
2. Skrælðu kartöflurnar og sjóðu þau í svolítið saltað vatn þar til þau eru tilbúin. Heitt flottur á grindinni, bætið smjöri og rjóma saman og blandið þar til einsleitt.
3. Þegar opara kemur upp, setja í það kartöflu massa, jörð eggjarauða og prótein þeyttum með salti. Blandið aftur, hellt eftir mjólkinni í þunnt trickle og látið deigið koma aftur upp aftur.
4. Bakið í hitaðri pönnu, smurt með lard, 1,5-2 mínútur á hvorri hlið.
5. Á borðið, þjóna heitt með grænu og fersku salati.

Potato pönnukökur "Dranniki", vídeó uppskrift

Draniks eru frekar ekki kartöflur pönnukökur, en stórir pönnukökur, talin þjóðgarður af hvítrússneska matargerð. Með hefð eru þau unnin úr hrár rifnum kartöflum með því að bæta við eggjum, hvítlauk og lauk. Hinsvegar leggur höfundur myndbandsins til að reyna nýja upprunalega leiðina og gera dýrindis, pönnukökur án eggja, en með hveiti.