- saltað þorskur - 220 g
- hveiti - 1 1/2 bollar
- baksturduft - 1 tsk
- Salt - 3/4 teskeiðar
- vatn - 1 3/4 Gler
- hvítlaukur - 2 tennur
- софрито - 1 Ст. skeið
1. Skolið þorsk í köldu vatni til að fjarlægja salt úr því. Skolið þorskinn í stórum potti í 15 mínútur, breyttu vatni og eldið í 15 mínútur. Tæmdu vatnið úr þorskinum og settu það til hliðar þar til það kólnar. Grindþorskur með fingrum þínum. Gakktu úr skugga um að engar bein séu eftir í henni, fjarlægðu húðina og settu til hliðar. Notaðu mortél og pestle, blandið saman neglur af hvítlauk og софрито. Blandið hveiti, bakdufti, salti og hvítlauksblöndu saman í skál. Bætið smá vatni, hrærið til að gera deigið af einsleitri samkvæmni. 2. Forhitið olíuna í djúpu pönnu yfir miðlungs hita. Skrúfaðu skopið með skopinu og hellið í pönnu. Steikið pönnukökum þar til gullbrúnt, snúið yfir á hinni hliðinni. 3. Lokið pönnukökur til að setja á pappírshandklæði og látið holræsi af olíu. Berið tilbúnar pönnukökur heitt.
Þjónanir: 4